Cupcakes Snickers. Receta
hace 8 años · Actualizado hace 1 año
Estos cupcakes que nos trae mi hija son una delicia total. Encontraremos chocolate, mantequilla de cacahuete, salsa de caramelo y para terminar con la decoración cacahuetes crujientes con miel. Quedan muy vistosos y en casa fueron un éxito total. Como siempre mi hija la fan número 1 de Alma y sus libros. Pasamos a la receta de estos deliciosos Cupcakes Snickers. Espero que os guste.
Ingredientes de los Cupcakes Snickers
Para el bizcocho:
- 100 gramos de aceite de oliva suave
- 2 huevos
- 120 gramos de azúcar moreno
- 115 gramos de nata líquida
- 2 cucharas de mantequilla de cacahuete
- 20 gramos de azúcar invertido
- 120 gramos de harina
- 35 gramos de cacao
- 1 cucharadita de levadura química
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
Para la crema
- 200 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azúcar glas
- 200 gramos de chocolate negro fundido
- 2 a 4 cucharadas de mantequilla de cacahuete
Para el caramelo
- 90 gramos de azúcar
- 150 gramos de nata de montar
- 60 gramos de azúcar invertido
- 30 gramos de mantequilla
Para decorar:
- Cacahuetes fritos con miel
Elaboración de la receta
Empezamos preparando la salsa de caramelo. Calentamos el azúcar a fuego medio en un caza hasta que veamos que empieza a formarse un caramelo dorado. Es importante que procuremos que no se nos queme el azúcar.
Quizás te interesen estas recetas:Turrón de Jijona. RecetaCuando observemos que el color es rubio añadimos la nata con mucho cuidado y dejamos al fuego hasta que alcance uno 104 grados aproximadamente o veamos que la crema espesa un poco. Retiramos del fuego y cuando esté templado incorporamos la mantequilla. Removemos y dejamos que se mezcle muy bien. Reservamos para más tarde.
Precalentamos el horno a 180 grados antes de empezar a preparar la masa. Mezclamos los 6 primeros ingredientes de la receta. En un bol mientras, tamizamos la harina con el cacao, la levadura y el bicarbonato. Incorporamos esta mezcla a los ingredientes que hemos mezclado antes.
Quizás te interesen estas recetas:Panettone con Pepitas de Chocolate, Albaricoques Secos y ArándanosLlenamos las cápsulas sobre unas 3/4 partes de su capacidad. Horneamos durante unos 20-25 minutos o hasta que al pinchar salga seco. Dejamos templar en el molde y enfriar totalmente en una rejilla.
Mientras enfrían preparamos la crema. Batimos la mantequilla con el azúcar glas durante unos minutos hasta que nos quede una masa fina. Incorporamos a continuación el chocolate que hemos fundido previamente al baño maría o en el microondas, este chocolate lo hemos dejado templar antes de usar.
Quizás te interesen estas recetas:Roccocò. RecetaPara finalizar le añadimos de 2 a 4 cucharadas de mantequilla de cacahuete ( a nuestro gusto). Decoramos por encima con la crema, los cacahuetes fritos con miel y la salsa de caramelo.
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Pero vaya duo perfecto tu y tu hija! Que receta! Tienen una pinta para morirse! 🙂
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