Bizcochos Marroquíes de Écija. Receta
hace 10 años · Actualizado hace 1 mes
Ya hace un tiempo publiqué una receta de estos famosos bizcochos Marroquíes, que según ponía en el recetario pertenecían al convento de Clausura de las Franciscanas Concepcionistas de Écija, y hoy en día se han trasladado a Osuna. Tengo que afirmar que para nada aquella receta tenía que ver con los famosos dulces de esta ciudad.
Si estás buscando sorprender a tus invitados con un delicioso postre, prueba preparar un bizcocho marroquí de Osuna o el Bizcocho Marroquí de Ecija. Esta receta tradicional te transportará a la exquisita repostería de la región, donde cada bocado es una explosión de sabor y textura.
¿Quieres disfrutar de un auténtico bizcocho marroquí Osuna receta? Sigue los pasos detallados y cautiva a tus seres queridos con este manjar conventual. La combinación de ingredientes cuidadosamente seleccionados te garantiza un resultado espectacular que deleitará a todos los paladares.
Quizás te interesen estas recetas:Tarta Princesa (Prinsesstårta) RecetaLa receta la saqué de Cocina Vintage. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
Ingredientes de los Bizcochos Marroquíes de Ecija
- 230 gramos de azúcar
- 12 yemas de huevo
- Claras de los huevos
- 1 huevo entero
- 58 gramos de almidón o maicena tostada.
- Unas gotas de zumo de limón
Para la glasa:
- Agua
- Azúcar
- Canela o cacao
Cómo hacer Bizcochos Marroquíes Receta
Se bate las claras de los huevos con las gotas del limón y se incorpora entonces todo el azúcar a la mezcla. Añadimos las yemas poco a poco con movimientos envolventes para que no se baje el merengue, todo esto lo hacemos al baño María a fuego muy suave procurando que la crema no cuaje. A continuación incorporamos el huevo entero y la harina muy poco a poco.
Introducimos la mezcla en moldes que hemos forrado con papel de hornear. Cocemos a 180 grados durante aproximadamente unos 30-40 minutos. Comprobamos con un palillo si sale seco y sacamos del horno.
Quizás te interesen estas recetas:Natillas de Nocilla de Almendra. RecetaPreparamos mientras tanto la glasa. Agregamos al azúcar un poco de agua, canela o cacao. Con la glasa vamos a pintar toda la parte superior de nuestro bizcocho. Esperamos a que se cristalice y podemos servir inmediatamente.
* Estos bizcochos aguantan muy poco. Para conservar mejor hacerlo en frío, en el frigorífico.
En mi blog puedes encontrar otros bizcochos como este Bizcocho de la Abuela Ana.
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Ingredientes
- 230 gramos Azúcar
- 12 Yemas de huevo
- 12 Claras
- 1 Huevo entero
- 58 gramos Almidón o maicena tostada
- Unas gotas de zumo de limón
Para la glasa
- Agua
- Azúcar
- Canela o Cacao (opcional)
Elaboración paso a paso
- Batimos las claras a punto de nieve con las gotas de zumo de limón
- Incorporamos el azúcar hasta obtener un merengue.
- A continuación las yemas y mezclamos suavemente.
- Seguimos con el huevo entero y el almidón o la maicena que hemos tostado previamente.
- Forramos molde o moldes con papel de hornear. Precalentamos a 180º
- Horneamos unos 40 minutos
Preparamos la glasa
- Al azúcar le añadimos un poco de agua (opcional canela o cacao) y pintamos por encima el bizcocho. Dejamos que seque.
Notas
Nutrition
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José Manuel, ¿Cómo hago para te pasar la recete?, ¿tienes algún modo de contacto, por ejemplo correo electrónico?
Tu amiga Charito Peraza
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Mi correo es [email protected]
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Me ha quedado genial la postre; eso si, lo he hecho con la mitad de ingredientes y ha salido un bizcocho de un diámetro de 24 cms al menos. He hecho alguna adaptación como usar azúcar glas y una cuchara de esencia de naranja.
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