Hoy voy a compartir un plato muy curioso y diferente. Estas patatas arrieras quedan muy ricas y sabrosas. Combinamos las patatas fritas, gambas, un buen alioli casero y pimentón.
Es un plato potente, recomiendo no abusar de el, se puede poner como entrante o aperitivo y su preparación es muy fácil, lo podéis hacer poco tiempo. Se combinan sabores fuertes en este plato pero muy sabrosos. Tened cuidado los que tengáis problemas de estómago.
La receta como siempre tanto en vídeo como en texto para que podáis elegir la que más os guste. Pasamos a conocer la receta a continuación
Comenzamos cortando en primer lugar las patatas en rodajas, estás no deben de quedar muy gordas para que queden un poco crujientes.
Calentamos abundante aceite y vamos a freír las patatas hasta que queden bien doradas y en su punto. Una vez fritas retiramos del aceite y ponemos en un plato sobre papel absorbente.
Vamos a preparar el alioli. Con batidor de mano, ponemos un huevo, un diente de ajo y sal. Trituramos y vamos añadiendo aceite de girasol muy poco a poco hasta que obtengamos el alioli, nos debe de quedar bastante espeso.
En un molde apto para horno ponemos las patatas, encima el alioli en capas y al final las gambas y el pimentón por lo alto. Previamente también podemos salar las patatas
Meteremos en el horno a 180º hasta que veamos que las gambas estén bien cocidas. Sacamos del horno y servimos inmediatamente.
Siempre os he dicho que me encanta la pasta y hoy de nuevo vuelvo con un plato tradicional de la cocina Italiana, sencillo y lleno de sabor. Con pocos ingredientes conseguimos un resultado de lujo, no necesita mucho más.
La preparación es fácil, para todos los niveles. También se puede convertir en una excelente cena, o un primer plato de una receta de lujo.
A mí personalmente este tipo de recetas me gusta acompañadas de una buena ensalada y con esto no necesito mucho más.
Pasemos a conocer la receta, tanto en vídeo como en texto. A disfrutarla
Lo primero que haremos es trocear la cebolla a nuestro gusto, en trozos pequeños lo hice yo. Por otro lado cortamos el tomate cherry en mitades y el tomate natural en trozos a nuestro gusto. Reservamos.
Calentamos aceite y pochamos la cebolla hasta que empiece a transparentarse. Es el momento de añadir el tomate y los tomates cherry. Dejamos al fuego y seguimos rehogando. Incorporamos entonces la albahaca y salpimentamos.
Mientras tanto cocemos la pasta en abundante agua con sal. Dejamos en el agua el tiempo indicado por el fabricante. Una vez cocida escurrimos.
Mezclamos la pasta con el sofrito anterior. Servimos inmediatamente.
Me encanta preparar tartas caseras en casa y en este sobre todo de chocolate y a la vez rellenos de un frosting delicioso también de chocolate. Esta tarta tiene un poco de trabajo pero merece la pena si la vamos a preparar para algún acontecimiento y por supuesto creo que va a triunfar en toda la casa sin ningún problema
Como he dicho antes la tarta va a constar de 3 planchas de bizcocho de chocolate, y estará relleno de frosting de chocolate y a su vez cubierto por encima. Una tarta ideal por ejemplo para una celebración de cumpleaños.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
3 huevos
240 gr. de harina, 200 gr de azúcar
120 gramos de leche, 120 gr. de mantequilla
1 cucharadita de vainilla, 60 grm de cacao amargo
8 gramos de levadura química
Para la ganachë:
120 gr de chocolate negro, 60 gr de mantequilla
300 gr. de azúcar glas, 100 gr. de nata. Una cda de leche
Comenzamos batiendo la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede bien cremosa la mezcla. A continuación le añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo hasta que quede una crema bien amagalda y fina.
A continuación añadimos una parte de la harina, vainilla y el cacao amargo a la mezcla. Seguimos batiendo hasta que todo quede bien incorporado.
Continuamos con la leche e intercalamos con la harina que nos quedaba, seguimos mezclando hasta que nos quede una masa bien fina.
Usaremos unos moldes de unos 20-22 centímetros. Podemos usar tres y dividir la masa o uno solo y después cortar en tres, como queráis. Vertemos sobre el molde o moldes que hemos forrado con papel de hornear. Dejamos cocer durante unos 30-35 minutos o hasta que veamos que quedan bien cocidos pinchando en el centro.
Reservamos para que se enfríen bien.
Mientras tanto preparamos el frosting de chocolate. Vamos a batir el chocolate fundido, con la nata, el azúcar glas y la cucharadita de leche hasta que tengamos un frosting cremoso.
Vamos a untar la primera plancha de frosting, cubrimos y repetimos la operación, cubriendo la tercera. Con el resto del frosting cubrimos por entero la tarta. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.
Me encanta poder preparar galletas en casa para mis hijas. Hoy me he decidido por probar de nuevo la harina de castañas que da mucho juego para preparar diferentes postres. Además de la harina de galletas vienen acompañadas de gotas de chocolate, los que la convierten en una auténtica delicia para el paladar. Ideales para sorprender en la merienda a vuestra familia, amigos o compañeros. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
Ingredientes:
3 huevos de corral
180 g de azúcar moreno
150 g de harina de avena
200 g de harina de castaña
1 cucharadita de levadura química
3 cucharadas de leche entera
100 g de chocolate negro al 70%
100 g de almendras
Instrucciones:
Precalentamos el horno a 180 ° C.
Echamos los huevos en un bol grande y batimos con el azúcar moreno. Cuando quede bien ligado , agregamos la harina de castañas y la harina de avena tamizada con la levadura química, y luego agregamos tres cucharadas de leche entera, la almendra y las gotas de chocolate
Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear y vamos formando pequeñas bolas del tamaño de una nuez que colocamos sobre la bandeja con unos centímetros de separación.
Hornear durante unos 15-20 minutos hasta que las galleas queden bien doradas. Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.
Me encantan los platos de legumbres y en esta ocasión vamos a usar con los garbanzos con un ingrediente muy especial, las castañas pilongas que le van a dar un toque muy diferente y especial al plato.
El plato de origen Andaluz, concretamente por la Serranía de Ronda es muy diferente a los habituales gracias a las castañas, poco habituales y no usadas en este tipo de guisos.
La preparación es bastante sencilla y no tiene misterio ninguno. Estoy seguro de que os sorprenderá y lo meteréis en vuestro menú. Como siempre, la receta tanto en texto como en vídeo.
El día anterior vamos a poner los garbanzos en remojo. Al día siguiente quitamos el agua a los garbanzos.
En una cazuela vamos introduciendo los diferentes ingredientes; los garbanzos, las castañas pilongas, la carne de pollo, el tocino, los huesos blancos, las verduras como la cebolla, el pimiento verde, el tomate, el ajo, las patatas y por último el pimentón y el laurel.
Cubrimos totalmente de agua y esperamos a que hierva, lo dejamos a fuego moderado y cocemos hasta que veamos que los garbanzos están totalmente tiernos.
Retiramos en ese momento las verduras y trituramos con un poco de caldo. Esta crema la volvemos a incorporar al potaje y de nuevo volvemos a poner al fuego. Dejamos unos minutos más y ya están listos para servir.
Vaya plato rico que vamos a compartir hoy, un rico arroz con calabaza, una delicia total que no podemos perder detalle. Un plato sano y lleno de sabor para apreciarlo desde el primer bocado.
La preparación no tiene misterio ninguno, de nuevo cocina fácil para todos los seguidores del blog, cocina para tener un plato sano y rico en poco tiempo y sobre todo para aquellas personas que no tienen mucho tiempo en la cocina.
Hoy usaremos la calabaza, una verdura sana y con muchas propiedades y que recomiendo su consumo habitualmente. Tiene un sabor dulce, muy agradable y pega con muchos platos. Hoy la vamos a preparar acompañada de arroz.
A continuación la receta en vídeo y en texto. No te la pierdas
De fácil preparación, esta sopa Parisina es probablemente la base de muchas sopas de verduras. El Puerro es un ingrediente importante en el plato de hoy, este ya formaba parte de la alimentación de los asirios, egipcios y hebreos y aporta un delicioso sabor al resultado final. En el caso de hoy acompañaremos la sopa con unas tostadas de pan con queso fundido por encima, elemento que lo enriquece notablemente.
Se puede convertir en un gan primer plato para todo tipo de celebraciones y así cambiamos de las típicas sopas habituales que solemos preparar. Pasamos a conocer la receta.
Ingredientes:
250 gramos de puerro
500 gramos de patatas
80 gramos de mantequilla
60 gramos de queso gruyer rallado
Unas tostadas de pan
Sal
Pimienta
Agua
Lavamos los puerros y cortamos muy finos. También pelamos las patatas, lavamos y cortamos en rodajas, posteriormente en bastoncitos y por último en dados pequeños.
En una cazuela derretimos la mantequilla donde echamos los puerros. Salteamos y dejamos que se vayan pochando poco a poco. Cubrimos los puerros con un litro de agua fría. Sazonamos con pimienta y un poco de sal. Llevamos a ebullición y dejamos cocer a fuego medio durante unos 15 minutos aproximadamente.
Añadimos los dados de patata a la cazuela, de nuevo llevamos a ebullición dejamos cocer 10 minutos hasta que queden tiernas.
Cortamos unas rebanadas de pan, cubrimos con queso y gratinamos. A la hora de servir lo hacemos con las tostadas de queso.
Volvemos con un bocado que estoy seguro que hará las delicias de los niños sobre todo, y por supuesto también de los adultos. Me refiero a los nuggets, en esta ocasión los vamos a preparar de pavo y nos van a quedar deliciosos y crujientes.
Una receta de nuevo sencilla y fácil y que nos puede servir para una buena cena o también para un almuerzo como segundo plato. Por supuesto también los puedes preparar con carne de pollo, como más te guste.
Pasamos a conocer la receta de los nuggets de pavo, tanto en texto como en vídeo, para que cada uno elija lo que más le guste.
Lo primero que haremos es triturar la carne para que esté bien picada. Mezclamos con el queso crema muy bien y salpimentamos a nuestro gusto. Nos tiene que quedar una masa compacta.
Vamos tomando porciones y vamos a ir pasando primero por harina, a continuación por huevo batido y para finalizar por el pan rallado.
Calentamos abundante aceite y freímos las porciones hasta que queden bien doradas.
Una vez fritas ponemos sobre papel absorbente para retirar el aceite sobrante.
Cruzamos el charco y nos paremos en Estados Unidos para conocer algo más de su cocina. En esta caso una rica sopa de Alubias con bacon, lo que nos da lugar a un plato muy sabroso y apetecible, lleno de energía.
El plato como muchos que comparto no tiene dificultad ninguna, es sencillo y rico de preparar, no te pierdas detalle, estoy seguro de que te sorprenderá la combinación de sabores.
En Estados Unidos no solo hay comida rápida, también hay platos muy interesantes como el de hoy. La receta la vamos a descubrir tanto en texto como en vídeo.
Dejamos las judías blancas en remojo la noche anterior. Al día siguiente escurrimos y reservamos para más tarde.
Cortamos las zanahorias, la cebolla y el apio en trocitos. También troceamos el ajo y dejamos para más tarde.
Calentamos aceite de oliva en una cazuela y vamos a freír el bacon hasta que veamos que empieza a dorarse. A continuación añadimos las verduras, la cebolla, el apio y el ajo. Dejamos al fuego para que la verdura se vaya pochando poco a poco hasta que se transparente.
Incorporamos entonces la salsa de tomate y las judías blancas. Rehogamos unos segundos.
Añadimos el caldo y agua. Dejamos cocer hasta que las judías queden bien tiernas. Corregimos de sal.
Aficionado a la Cocina Casera y Tradicional. Voy a compartir con todos los que paséis por aquí, mis experiencias culinarias para que os sirvan en el día a día.
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