Volvemos de nuevo con un bizcocho esponjoso, tierno y lleno de sabor. El bizcocho de hoy está aromatizado con el zumo de las mandarinas, lo que aporta un delicioso toque a cítricos muy agradable.

La preparación de este bizcocho como muchos de los que he publicado no tiene misterio ninguno y es muy fácil de preparar. Yo para este bizcocho he usado un molde bundt cake, pero vosotros podéis usar el que más os guste o el que tengáis a mano simplemente, el resultado al final será el mismo

Si no tenéis a mano mandarinas también podéis usar el zumo de unas naranjas, también van a aportar un rico sabor y el resultado será muy parecido.

Para los amantes de los bizcochos, creo que este no va a decepcionar, es ideal para empezar la  mañana, o una buena merienda. También para ofrecer a unos invitados que lleguen a vuestra casa y queráis ofrecer algo diferente a lo habitual, en definitiva, un bizcocho es siempre una opción ideal para muchas cosas.  No olvidemos que también lo podemos congelar, lo cortaremos en porciones, envolvemos en papel de film y lo sacamos un tiempo antes de consumir.

Pasemos a la receta, como últimamente tenemos dos opciones, con texto escrito o a través de un vídeo. Conozcamos el bizcocho de Mandarina.

3 huevos

70 ml aceite de oliva

100 gr azúcar

250 gr harina

16 gramos de levadura

Hoy en el post de hoy vamos a descubrir la cocina de Cataluña a través de Recetas catalanas, y puedes encontrar en el Gourmet Català una gran variedad de ellas, recetas de toda la vida y también de alta cocina para disfrutar de una cocina de calidad y de alto standing.

Me encanta por ejemplo la coca de escalivada, La escalivada resulta de la combinación de tres verduras asadas: pimiento rojo, berenjena y cebolla. ES una receta muy popular en Cataluña, aunque también lo es en Valencia y Aragón, es una receta muy apreciada en toda Cataluña.

El nombre de escalivada proviene del verbo catalán “escalivar” que significa, precisamente, “asar al rescoldo”. Lo suyo es asar las verduras a la brasa, pero normalmente eso no es posible para todo el mundo, así que también las podéis hacer en el horno sin ningún problema. Una vez que terminemos de asarlas, lo suyo es dejarla enfriar, le quitamos las pepitas y cortamos en tiras a nuestro gusto.  Tened en cuenta que preparar la escalivada no tiene ningún secreto, el secreto sobre todo es elegir verduras de calidad, para que el resultado sea delicioso.
Este plato es habitual que se sirva para acompañar carnes o sobre pan “de pagés” tostado con anchoas.  Esto lo recomiendo es una delicia total, creo que os sorprenderá el sabor y la combinación es ideal.

Una forma diferente de servir la escalivada es hacerlo sobre una coca. Si lo hacemos así aguantará mucho más que sobre una tostada, pero vamos que para gustos colores, cada uno puede hacerlo de la forma que más le guste.  Si no estáis familiarizados con el término coca en catalán, es un alimento de la familia del pan por supuesto, similar a una foccacia o a una pizza, y no solo podemos preparar cocas saladas, también las podemos hacer dulces, es decir, de todo tipo. La coca es muy versátil y estoy seguro que os va encantar, es una forma de conocer la cultura catalana y sus posibilidades.

Pero hay muchas Más recetas aquí, por ejemplo, el pan de pessic, este bizcocho me fascina, me encanta su textura y lo esponjoso que queda. 

Me encanta Su ligereza y esponjosidad y todo ello se debe precisamente al hecho de no contener grasas, aparte de los provenientes del huevo. No es un bizcocho seco y tenemos que tener cuidado a la hora de cocción de no pasarnos del tiempo recomendado. Es un bizcocho que normalmente se asocia a los desayunos y a las meriendas, aunque también lo podemos usar en diferentes fiestas, cubrirlo de azúcar glas, de crema, rellenarlo, ya depende de nuestra imaginación.  En la página nos preparan uno exquisito con miel y aceite de oliva, el resultado es sensacional y estoy seguro de que os va a sorprender.

Como ya hemos indicado antes se pueden hacer diferentes versiones, pues podemos añadirles frutos secos, lo podemos hacer de chocolate, este por ejemplo se está haciendo muy popular, o incluso presentarlo en versiones pequeñas.

En conclusión, si nos acercamos a Cataluña no solo vamos a descubrir estas dos recetas, vamos a descubrir una gastronomía variada, rica, intensa y llena de sabor, que nos abrirá nuevas sensaciones, desde aquí animo a no perdernos detalle.