Berenjenas rellenas de Sobrasada
Hoy vamos a preparar una delicia total, unas berenjenas rellenas de sobrasada. La receta de hoy tiene un ingrediente diferente que lo convierte en un verdadero manjar. Viajamos con la receta de hoy a las Islas Baleares, y el ingrediente estrella del plato de hoy es la sobrasada, que aporta un sabor delicioso y le da mucha jugosidad al resultado final.
No es un plato complicado, pero si entretenido, así que para elaborarlo necesitaremos un tiempo extra que merece la pena. Conozcamos la receta de las Berenjenas Rellenas de Sobrasada.
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Quizás te interesen estas recetas:Galipuche. Sopa Tradicional MalagueñaIngredientes de las Berenjenas rellenas de Sobrasada
- 2 o 3 berenjenas
- 2 huevos duros
- 200 gramos de sobrasada
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- Queso Rallado
- Un vaso de leche
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- Manteca de cerdo
- Sal
La Receta en Vídeo
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Cómo hacer berenjenas rellenas de sobrasada
Detalle | Valor |
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Nivel de elaboración | Medio |
Tiempo de preparación | 25 minutos |
Tiempo de cocinado | 40 minutos |
Tiempo total | 1 hora y 5 minutos |
- Preparación de las berenjenas:
- Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y vacía la pulpa con cuidado. Reserva los trozos de berenjenas para más tarde.
- Preparación del sofrito:
- En una sartén amplia, derrite la manteca de cerdo y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén transparentes.
- Agrega los tomates picados y continúa cocinando unos minutos más.
- Añade la sobrasada y cocina hasta que se derrita y se mezcle bien con los demás ingredientes.
- Ajusta la sal si es necesario, pero ten en cuenta que la sobrasada ya aporta sal.
- Preparación de los huevos:
- Hierve los huevos en agua abundante durante aproximadamente 10 minutos.
- Retira del fuego, enfría y pela los huevos. Luego, pícalos en trozos pequeños.
- Preparación de la bechamel:
- En una cacerola, derrite un poco de mantequilla y añade la harina, tostándola ligeramente.
- Vierte la leche de golpe y cocina a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que espese.
- Añade pimienta y sal al gusto para sazonar la bechamel.
- Combinación de ingredientes:
- Mezcla la bechamel con el sofrito preparado y los huevos picados.
- Rellena las berenjenas vaciadas con esta mezcla y espolvorea queso rallado por encima.
- Horneado:
- Precalienta el horno a 180º-190ºC.
- Coloca las berenjenas rellenas en una bandeja para horno y hornéalas durante aproximadamente 40 minutos, hasta que estén doradas y cocidas.
¡Disfruta de estas deliciosas berenjenas rellenas de sobrasada, un plato lleno de sabor y textura!
Consejos adicionales |
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1. Selección de berenjenas: Asegúrate de seleccionar berenjenas frescas y firmes para obtener mejores resultados. |
2. Ajuste de sazón: No dudes en ajustar las cantidades de sal y pimienta según tu preferencia personal. |
3. Toque final: Para un sabor adicional, puedes espolvorear hierbas frescas picadas, como perejil o albahaca, antes de servir. |
Algunas preguntas frecuentes sobre las Berenjenas rellenas de Sobrasada
¿Puedo sustituir la sobrasada por otro ingrediente?
Sí, puedes experimentar con diferentes ingredientes de tu elección, como chorizo, carne picada o tofu para hacer una versión vegetariana.
Quizás te interesen estas recetas:Brócoli Aliñado¿Se puede congelar las berenjenas rellenas de sobrasada antes de hornearlas?
Sí, puedes preparar las berenjenas rellenas y congelarlas antes de hornearlas. Asegúrate de envolverlas bien en papel film o almacenarlas en un recipiente hermético. Cuando estés listo para cocinarlas, simplemente sácalas del congelador y hornea según las instrucciones, agregando un poco más de tiempo de cocción si es necesario.
¿Puedo hacer la receta sin usar horno?
Si prefieres evitar el horno, puedes cocinar las berenjenas rellenas en una sartén grande con tapa a fuego medio-bajo. Cocínalas tapadas durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén tiernas.
¿Se pueden preparar las berenjenas rellenas de sobrasada con anticipación?
Sí, puedes preparar el relleno y las berenjenas vaciadas con anticipación y almacenarlas por separado en el refrigerador hasta por 24 horas antes de hornear. Luego, simplemente rellena las berenjenas y hornea según las instrucciones cuando estés listo para servir.
Quizás te interesen estas recetas:Judíás Verdes al Estilo de Plasencia¿Cómo puedo hacer la receta más saludable?
Para hacer la receta más saludable, puedes optar por usar aceite de oliva en lugar de manteca de cerdo, elegir sobrasada baja en grasa o incluso hacer tu propia versión casera más saludable. Además, puedes reducir la cantidad de queso rallado o usar una variedad de queso más ligero. También puedes aumentar la proporción de verduras en el relleno agregando más tomates, cebollas y otras verduras de tu elección.
Berenjenas rellenas de Sobrasada
Equipment
- sartén amplia
- Cacerola
- - Bandeja para horno.
Ingredientes
Elaboración paso a paso
- Corta las berenjenas por la mitad, vacía la pulpa y reserva.
- Prepara el sofrito con cebolla, tomate, ajo y sobrasada. Añade sal al gusto.
- Cocina los huevos y pícalos en trozos pequeños.
- Haz una bechamel con la mantequilla, harina y leche.
- Combina la bechamel con el sofrito y los huevos picados.
- Rellena las berenjenas con la mezcla, espolvorea queso rallado y hornea.
- Sirve caliente y ¡disfruta!
Video
Notas
Nutrition
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Berenjenas rellenas de Sobrasada.
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Uummmmmmmmmmm para no variar tienen que estar de rexupete no lo siguiente dan ganas de liarse a dentelladas con el monitor ,te han quedado de relujo.
Bicos mil wapo. -
Un relleno rico y sabroso. Hay que probarlas!!
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Son unas berenjenas con un relleno riquísimo, muy sabrosas.
Besos.