Bolitas de Arroz y Judías Blancas

Bolitas de arroz y judías blancas
 
Desde siempre he dicho que cuando sobran comidas es interesante aprovechar los resto para reinventar la receta y sacar algo totalmente nuevo. El empedrado que compartí hace un tiempo me dio una idea para sacar provecho de lo que sobró. Añadiendo un poco de queso parmesano y algo de leche hemos sacado unas deliciosas bolitas que espero que os gusten. Pasamos a conocer estas bolitas de arroz y judías blancas.

Ingredientes:

Restos de empedrado
Queso parmesano rallado
Un poco de leche * Si es necesario
Sal
Pimienta

Para el rebozado:

Pan rallado
Harina
Huevo batido

Instrucciones:

A los restos del empedrado le agregamos queso parmesano rallado, sal, pimienta y y un poco de leche si fuera necesario. Vamos formando bolitas que pasamos por harina, huevo batido y harina. Freímos en abundante aceite caliente y sacamos cuando veamos que quedan bien doradas. Colocamos sobre papel absorbente y servimos inmediatamente.


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José Manuel

4 comentarios:

  1. Este tipo de recetas me encantan porque lo de aprovechar es muy importante en estos tiempos. Se ven muy ricas crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un besazo.

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  2. J'adore ces boulettes. Elles semblent délicieuses.
    A bientôt

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  3. Pues es una idea brillante José Manuel

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  4. Fantástica idea y irresistibles en boca!

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