Flautas de Pollo y Queso (Chicken sticks)

Un plato sencillo y que hará de las delicias de los niños y de los no tan niños. Un entrante o primer plato que se ha popularizado mucho y que es habitual encontrarlo en muchos supermercados ya preparado.

Ingredientes:

4 tortillas de trigo
200 gramos de pollo deshuesado
4 lonchas de queso para fundir
Sal
Pimienta
1 huevo
Un poco de mantequilla

Para la salsa:

500 gramos de tomate de pera
2 dientes de ajo
1/2 de cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
Chile al gusto

Instrucciones:

Con la ayuda de un pincel, untamos con mantequilla las tortillas de trigo. Mientras tanto cocemos en una sartén con aceite el pollo salpimentado, se corta en tiras y reservamos para después.

Colocamos sobre las tortillas una loncha de queso, agregamos la carne de pollo y se envuelven formando un canutillo. Utilizamos un poco de huevo batido para sellar la tortilla evitar que se salga el pollo. Las flautas las acompañamos de la salsa que hemos elaborado. Estas flautas las podemos hornear o freír en aceite, como más nos gusten hasta que queden doradas.

Elaboramos la salsa picando la cebolla y los ajos muy finamente y pochando en una sartén. Cuando estén bien porchadas incorporamos el tomate y el chile. Dejamos al fuego durante unos 15 minutos. Trituramos y pasamos por el chino para dejarla más fina.

Sopa de Lentejas con Arroz (Vospapur)

Con la receta de hoy viajamos a la exótica región de Armenia. En esta región las sopas son una tradición entre la población, podemos encontrarlas de todo tipo; con carne, yogur, trigo,..la de hoy es muy sencilla con lentejas y arroz, acompañada de pasas y nueces que la convierte en una sopa diferente. Espero que os guste.

Ingredientes:

150 gramos de lentejas
100 gramos de arroz
1 o 2 cebollas bien picadas
30 gramos de mantequilla
50 gramos de uvas pasas y nueces picadas
Perejil y Cilantro bien picado
Sal
Pimienta

Instrucciones:

Llevamos la lentejas a ebullición con sal. Sofreímos por otra parte la cebolla con mantequilla y añadimos a las lentejas con el resto de ingredientes.  Cocemos durante 30 minutos hasta que el arroz quede tierno. Aderezamos al final la sopa con las hierbas.

Rebanadas de Pan Frito o Rebanás

Un desayuno que me lleva a mi niñez y sobre todo a mis tiempos de estudiante en la Universidad. En aquellos tiempos compartíamos piso unos amigos y todos podíamos estudiar gracias a las becas, así que un aspecto fundamental era el ahorrar y comer de forma barata y abundante, eramos jóvenes y la verdad es que comíamos como leones. Recuerdo que los lunes pagábamos todos 2.000 de las antiguas pesetas y con eso teníamos que comprar la comida de la semana. Los viernes era una locura, si te levantabas un poco tarde ya no pillabas pan para desayunar. Un desayuno habitual muchas mañanas eran las rebanás de pan fritas, con un poco de azúcar por encima o mojadas en un poco de agua y sal,  era el desayuno perfecto acompañado normalmente de un buen vaso de leche.

Ingredientes:

Rebanadas de pan, normalmente del día anterior
Aceite

Azúcar
Agua con sal

Instrucciones:

Cortamos el pan en rebanadas con un grosor de 1 o 2 centímetros aproximadamente. Freímos en aceite hasta que queden bien doradas. Colocamos en papel absorbente para que pierdan el aceite sobrante.

Podemos espolvorear con azúcar o mojar un momento en agua con sal. 

Ambar Export "Échale tres maltas"

Hoy vamos a adentrarnos en el universo de Ambar Export. Nos cuenta desde aquí que buscan personas que defienden sus valores, sus ideales. Gente que no atiende a las modas y lo establecido por la sociedad. Por supuesto desde el respeto hacia los demás pero defendiendo en lo que creen.  Nos invitan a conocer a 6 personas así, entrando en su pagina web. Seis personas que tienen claros sus ideales y que los defienden con convicción.

Por ello nos preguntan.: ¿Qué si tienen tres maltas? Échale tres maltas  nos propone que contemos alguna historia nuestra, de algo que en el fondo nuestro deseemos de hacer. Alguna aventura, viaje, proyecto que tengamos en mente. Desde aquí van a intentar hacer realidad tu sueño y que se cumpla eso que siempre has querido y no has podido. Así que os animamos a participar en esta experiencia que desde Ambar Export vamos a hacer posible este sueño o proyecto.

Hacemos un pequeño resumen comentando que  en 1901 el maestro Cervero Charles Schaffler  se incorpora a la fábrica de cerveza La Zaragozana. Sus primeras declaraciones son que va crear cerveza utilizando las mejores materias primas.  La cerveza Amba Sport está elaborada con las mejores maltas que puedes encontrar. En concreto tres diferentes: Una de color verde caramelizada, otra alargada y tostada que le da color y cuerpo y la tercera que se llama igual que nuestro maestro Cervero que aporta firmeza. Obtenemos una exquisita cerveza roja y tostada de un gran sabor. Una cerveza que ha madurado durante dos semanas, cuando las cervezas normales lo hacen en una solo, por eso al final el sabor de esta cerveza es exuberante para el paladar.

Por lo tanto saborear esta cerveza #con3maltas es una experiencia refrescante. Una cerveza que invita a tomarla tranquilamente, disfrutando de cada uno de sus diferentes matices. Una cerveza para personas corrientes que quieran descubrir un nuevo y auténtico sabor.

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Tarta de Chocolate Blanco

Una sencilla tarta con un bizcocho bien contundente con el que podéis sorprender en una merienda. Desde siempre el chocolate blanco ha sido una de mis pasiones en la repostería, en el bizcocho de hoy esta presente tanto en el bizcocho como en la terminación. Espero que os guste.

Ingredientes:

Para el Bizcocho:

250 gramos de mantequilla
150 gramos de chocolate blanco
440 gramos de azúcar
250 gramos de leche
225 gramos de harina de repostería
75 gramos de harina con levadura
1 cucharadita de vainilla en polvo
2 huevos grandes

Para el Ganaché de Chocolate blanco:

125 gramos de nata
300 gramos de chocolate blanco

* Molde de 20-22 centímetros.

Instrucciones:

Mezclamos la mantequilla ( a temperatura ambiente) con el chocolate, el azúcar y la leche en una cazuela  y llevamos a fuego suave. Removemos hasta que la mezcla quede bien mezclada, procuramos que no llegue a hervir. Vertemos en un cuenco y dejamos que se enfríe.

Incorporamos las harinas batiendo con las varillas, luego la vainilla en polvo y el huevo. Mezclamos todo muy bien y vertemos en el molde que hemos untado con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina.

Horneamos a 160 grados durante una hora aproximadamente. Cubrimos con papel de aluminio y dejamos otra hora más. Retiramos el molde del horno y dejamos que repose durante unos 10 minutos antes de desmoldar.

Preparamos el ganaché llevando la nata y a ebullición en un recipiente; se vierte la nata sobre el chocolate y removemos hasta que se funda. Tapamos el recipiento y dejamos en la nevera durante unos 30 minutos o hasta que tenga la consistencia necesaria para poder untarla.

Ponemos el bizcocho en una fuente y cubrimos con la crema de chocolate blanco por encima.