martes, 28 de julio de 2015

Nuevo Concurso Espetec Casa Tarradellas



Desde Casa Tarradellas nos proponen participar este verano en este fabuloso Concurso. El Espetec de Casa Tarradellas desaparece de los hogares en menos de un día, nadie se resiste al fabuloso sabor de este producto, que lleva ya 40 años en nuestra cesta de la compra.

Casa Tarradellas quiere ahora resolver el misterio, propopiendo un concurso para todos los consumidores. Este se desarrollará desde el 9 de Julio al 15 de agosto, y consistirá en descubrir que miembro de la familia del spot se ha comido el Espetec. El Juego tendrá 9 misterios y un gran Misterio Final. Todos los concursantes contarán con pistas en la Masía que le ayudarán a descubrir quien es el culpable y por supuesto ganar 3 packs de una espada con encanto de 3 días y 10 cesta de Fue Espetecs. 

Por supuesto puedes seguir todo esto en las redes sociales de Casa Tarradellas; facebook, twitter y además para este concurso se ha creado el instagram de Sonia la madre de la familia @sonia.unexpected para que no te pierdas ninguna pista. No te puedes perder el concurso de verano con este fabuloso producto.


lunes, 27 de julio de 2015

Helado de Tiramisú Receta

Helado de Tiramisú

Tenía muchas ganas de conseguir un helado que tomara la esencia del famoso postre conocido como Tiramisú. Ya en mis comienzos del blog preparé un helado de este sabor, pero nunca había estado contento con el resultado final, sobre todo fotograficamente. En el tema de la elaboración de helados he evolucionado bastante. Tengo que confesar que he releído la obra de Angelo Corvitto que me ha llevado a experimentar hoy con este delicioso helado, que por supuesto, es mejorable, pero creo que el resultado está a la vista. Me ha quedado un helado muy suave, con un delicioso sirope de licor de café entremezclado que realza el sabor. En esta ocasión no he querido introducir bizcochos, ni otros aditamentos. Si queremos podemos acompañar de bizcochos, galletas y también espolvorear con cacao, cada uno puede elegir libremente el acabado. Pasamos a la receta del helado de tiramisú Espero que os guste.

Ingredientes:

500 gramos de queso mascarpone
120 gramos de nata al 33 por ciento de grasa
50 gramos de leche en polvo desnatada
150 gramos de azúcar invertido
70 gramos de azúcar
100 gramos de yema de huevo
20 gramos de licor de café
5 gramos de gelatina neutra

Para  el sirope de café:

150 gramos de licor de café
150 gramos de azúcar


Instrucciones:

Batimos las yemas de huevo junto con el azúcar y posteriormente con el azúcar invertido. Agregamos a continuación el queso mascarpone, la nata, la eche en polvo y el licor de café. Llevamos al fuego en un cazo. Calentamos muy suavemente y siempre sin dejar de remover. Procuramos que la mezcla nunca llegue a hervir y observaremos como poco a poco va espesando. Cuando la temperatura sea aproxidamente de unos 90 grados incorporamos la gelatina que hemos puesto previamente en agua para que se reblandezca. Movemos con fuerza hasta que se disuelva. Retiramos del fuego y reservamos la crema hasta el día siguiente para que macere.

Cuando vayamos a mantecar el helado, lo podemos hacer de dos formas; manual o usando una heladera. Si lo hacemos con el primer procedimiento es importante remover cada cierto tiempo para que la mezcla no cristalice; si lo hacemos con una heladera seguiremos las instrucciones del fabricante. Una vez mantecado el helado reservamos en el congelador.

Mientras tanto preparamos el sirope de café. Llevamos al fuego los dos ingredientes y dejamos hervir unos minutos hasta que veamos que obtenemos un líquido espeso y consistente. Dejamos templar un poco y vertemos sobre el helado en forma de hilo, removiendo pero sin llegar a mezclar para que el helado nos quede veteado. Volvemos a introducir en el congelador hasta el momento que vayamos a consumir y tenga la textura deseada.

domingo, 26 de julio de 2015

Risotto de Gorgonzola, Manzana y Mascarpone

Risotto de Gorgonzola, Manzana y Mascarpone

 Experimentando sabores con el risotto. Hoy combinamos dos quesos muy diferentes con el dulzor de la manzana. Está combinación de sabores la probé hace ya mucho tiempo en un restaurante Italiano en la ciudad de Jerez de la Frontera (Cádiz), me llamó mucho la atención del uso de la manzana en el plato y me dije que tenía que probarlo, por supuesto no el mismo plato pero si intentanto imitar al máximo. Pasamos al receta de este Risotto de Gorgonzola, Manzana y Macarpone. El resultado una delicia para el paladar. Espero que os guste

Ingredientes:

320 gramos de arroz
1/2 cebolla
2 manzanas Golden
2 cucharadas de Mascarpone
150 gramos de queso Gorgonzola
1 vaso de vino blanco
2 cucharaditas de azúcar
Zumo de medio limón
Un poco de canela
Mantequilla
Sal
Pimienta

Instrucciones:

Cortamos la manzana en daditos pequeños y ponemos en agua con zumo de limón para que no e ennegrezca. Picamos muy bien la cebolla y rehogamos en mantequilla hasta que se vaya dorando. Incorporamos la manzana y salteamos unos segundos. Agregamos a continuación el arroz y salteamos también antes de ir añadiendo el agua poco a poco y sin dejar de remover, añadimos también el vino y continuamos la cocción. 

Cuando observemos que el arroz esté tierno salpimentamos, incorporamos los quesos, un poco de canela y el zumo de limón. Dejamos uno momento más al fuego hasta que todo quede bien incorporado y seguidamente dejamos reposar unos minutos antes de servir.

viernes, 24 de julio de 2015

Zarangollo Murciano Casero

Zarangollo Murciano

 Recupero una receta de mis comienzos del blog, sobre todo para intentar mejorar fotograficamente el aspecto y también porque el de hoy es un gran plato, sencillo e ideal para acompañar con carne o pescado. Con la receta de hoy viajamos a la provincia de Murcia, donde los platos de verduras están presentes en su gastronomía y como veis en la fotografía, son totalmente apetecibles, sobre todo la calabaza y  las patatas que nos encantan. Pasamos a la receta del Zarangollo Murciano. Espero que os guste.

Ingredientes:

500 gramos de patatas
200 gramos de calabaza
3 tomates
1 pimiento rojo
2 cebollas
1 diente de ajo
1 tacita de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

Instrucciones:

En una sartén  con aceite de oliva caliente rehogamos la cebolla cortada en la´minas y el pimiento rojo troceado. Picamos el diente de ajo, la calabaza y las patatas en trozos pequeños. Agregamos cuando la cebolla y el pimiento estén bien pochados. Vamos removiendo y dejamos hasta que empiecen a dorarse. Para finalizar agregamos  los tomates y dejamos hasta que queden bien cocidos. Salpimentamos y servimos inmediatamente.

jueves, 23 de julio de 2015

La Receta del Éxito para tu Cocina



En esta entrada voy hablar de la importancia que tiene la cocina en nuestras vidas, no solo a la hora de cocinar, también su decoración, la situación de los muebles, del aprovechamiento de los espacios de forma adecuada.

Desde Leroy Merlín, expertos en acondicionar diferentes partes de tu casa nos quieren dar una serie de consejos que nos ayuden a tener una cocina estupenda y que le saquemos el mejor partido posible.

Partimos en un principio del tamaño de nuestra cocina. Si la tenemos pequeña nos recomiendan colores como el blanco, colores fríos como el azul, morado, verde… que nos crearan una sensación de amplitud, de mucho más espacio. También es importante el aspecto de los muebles, una puerta lisa nos va ayudar a mejorar la sensación de espacio. Por otro lado tenemos las cocinas grandes; podremos usar colores más alegres como el amarillo, el rojo…

Tampoco podemos olvidar la decoración de nuestra cocina, la pared, los adornos y diversas placas para ir colocando los elementos que usaremos a lo largo del día. El suelo es también un elemento importante, la última tendencia es que parezca de madera y sean resistente al agua. Por supuesto todos estos detalles dependen de tus gustos y lo que quieras usar.

Algo importante que quiero resaltar es que a la hora de cocinar lo tengas todo a mano y bien distribuido, es decir, que  sean cómodo cocinar los diferentes platos y postres que elabores a lo largo de los días. Esta distribución es importante para la hora de ir usando los diferentes elementos, y por supuesto a la hora de recoger la cocina todo tenga su lugar adecuado.

Los materiales también tienen un papel muy importante, desde el granito que es la más resistente a todo tipo de golpes, humedad, calor. Aunque también tenemos a nuestra disposición otro tipo de materiales como el cuarzo, cristal o compac top.

Por supuesto no podemos olvidarnos de la seguridad, sobre todo si tenemos niños en casa. El Horno colocarlo en un sitio que dificulte que se quemen, situar los cuchillos en lugares inaccesibles, elegir una placa de inducción es garantía de que no se van a quemar y muchos detalles más que nos ofrece Leroy Merlín.

Leroy Merlín nos ofrece diversas posibilidades, desde una reforma parcial hasta una totalmente integral. Nos hace presupuestos teniendo en cuenta nuestras posibilidades, y además posibilidades de financiarlas de forma muy cómoda. No hay excusas para reformar nuestra cocina y cambiar el aspecto para sentir que tenemos una nueva y totalmente funcional. Leroy Merlín os espera en sus centros para que no lo penséis mucho. 




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