Tarta Asturiana de Almendra. Vídeo Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Tarta Asturiana de Almendra. Vídeo Receta

Tarta Asturiana de Almendra. Vídeo Receta

 
Me encanta la repostería tradicional y en este caso esta tarta Asturiana de almendra te va a sorprender por su sabor. Combinaremos almendra, hojaldre y merengue, una mezcla brutal y el resultado no te va a decepcionar.
 
Esta tarta implica un poco de trabajo, pero es ideal para ocasiones especiales y también para cualquier momento que te apetezca algo dulce.
 
No tengas miedo y ponte manos a la obra, creo que cuando la descubras vas a repetir. La receta tanto en texto como en vídeo.
 
Ingredientes:
 
Para la tarta:


250 g de almendra molida

250 g de azúcar

6 huevos

1 chorrín de coñac

1 plancha de hojaldre

 

 Para el almíbar:


Medio vaso de agua

Misma medida de azúcar

1 poco de coñac


Para la decoración:


2 claras de huevo

160 g de azúcar glass

Cerezas en almíbar

 
 
Me puedes seguir en:






Tarta Asturiana de Almendra. Vídeo Receta
 

Elaboración:

 En primer lugar, preparamos la tarta. Batimos los huevos con el azúcar hasta que triplica su volumen.

A continuación añadimos la almendra y el chorrín de coñac. Mezclamos hasta que todo quede bien integrados.

Usaremos un molde de unos 22 cm para tarta. Engrasamos muy bien y cubrimos con una plancha de hojaldre.

Vertemos la crema anterior sobre la masa de hojaldre.

Precalentamos el horno a 180º y cocemos la tarta unos 30-40 minutos aproximadamente.

Dejamos templar un poco la tarta.

Mientras tanto preparamos el almíbar. Mezclamos el agua y el azúcar y dejamos hervir unos 10 minutos.

Empapamos la tarta con este almíbar y dejamos reposar unos minutos.

Para finalizar preparamos el merengue. Primero montamos las claras y después vamos añadiendo poco a poco el azúcar hasta que nos quede un merengue bien fino.

Usaremos una manga pastelera para adornar la tarta y para finalizar colocamos unas cerezas en almíbar a nuestro gusto. 

Tarta Asturiana de Almendra. Vídeo Receta


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José Manuel

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