Quinoa con Calabacines y Atún. Vídeo Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Quinoa con Calabacines y Atún. Vídeo Receta

Quinoa con Calabacines y Atún. Vídeo Receta

 
 
La Quinoa es un alimento que se ha puesto de moda en los últimos años, un cereal con muchas propiedades y que se ha introducido en la cocina poco a poco, sobre todo en la nuestra.
 
Hoy vamos a cocinarla de forma sencilla, la vamos a acompañar con unos ricos calabacines y también después atún.  Para finalizar la vamos a gratinar en el horno con queso rallado.
 
El resultado, creo que os va a sorprender, es un estupendo plato, con muchas propiedades y delicioso.
 
Pasemos a conocer la receta, tanto en texto con en vídeo.
 
Ingredientes:
 
 2 calabacines

150 g de quinoa

1 cebolla grande

1 o 2 latas de atún

100 g de queso rallado

Sal

Aceite de Oliva

 
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Elaboración: 

 Comenzamos cortando la verdura. Por un lado, la cebolla que la dejamos en trozos pequeños y, por otro lado, el calabacín en dados.

Calentamos aceite de oliva en una sartén grande y sofreímos la cebolla hasta que veamos que queda bien transparente.

Incorporamos a continuación el calabacín y seguimos rehogando hasta que quede bien tierno.

La quinoa previamente la vamos a lavar con agua. A continuación  cocemos la quinoa en abundante agua durante al menos unos 30 minutos y esté bien tierna. Una vez cocida escurrimos.

Añadimos la quinoa al sofrito anterior y también el atún  y removemos

Vertemos todo en un recipiente apto para horno y cubrimos con queso rallado.

Gratinamos a 250º hasta que el queso tome un color dorado.

Quinoa con Calabacines y Atún. Vídeo Receta


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José Manuel

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