El rabo de Toro es una carne que descubrí tarde, ya de adulto, y se ha convertido en uno de mis platos preferidos.
Hoy quería prepararlo de una forma diferente, así que busqué diferentes formas de hacerla y me gusto mucho con este toque a cerveza que le da un sabor delicioso.
Como veréis a continuación, la receta es tan fácil que no tenéis excusa para no hacerla.
Pasemos a la receta, tanto en texto como en vídeo.
Ingredientes:
1 kilo de rabo de toro
1 cebolla
2 zanahorias
3 dientes de ajo
400 g de cerveza
Sal, Pimienta
Aceite de Oliva
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Elaboración:
Lo primero que haremos es cortar tanto la zanahoria como la cebolla en trozos pequeños, no muy grandes. También picamos el ajo
Calentamos aceite de oliva en una cazuela y rehogamos las tres verduras hasta que la cebolla empiece a transparentarse.
A continuación incorporamos el rabo de toro y también lo rehogamos junto con la verdura.
Continuamos añadiendo la cerveza a la cazuela. Salpimentamos a nuestro gusto.
Dejamos al fuego hasta que la carne esté bien tierna y se despegue del hueso. Unos 80-90 minutos aproximadamente.
Servimos inmediatamente.
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