Pavía de Bacalao. Vídeo Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Pavía de Bacalao. Vídeo Receta

Pavía de Bacalao. Vídeo Receta

 
La Pavía de Bacalao es una tapa muy tradicional en los bares Sevillanos, también por supuesto se prepara el mismo plato con merluza. 
 
Es una receta muy fácil de preparar y lo fundamental es tener un buen bacalao para hacerla. El rebozado es importante, por supuesto cada bar, cada casa tiene el suyo particular y el resultado, por lo tanto, es diferente.
 
Conozcamos esta sencilla receta que vamos a compartir tanto en texto como en vídeo.
 
Ingredientes:
 
 Tiras de Bacalao

250 g de harina

100 g de harina

16 g de levadura

química

de garbanzos

Sal, Pimienta Negra

Cúrcuma

Aceite, agua



 
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Pavía de Bacalao. Vídeo Receta
 

Elaboración: 

 El bacalao si no lo tenemos en tiras lo preparamos anteriormente para esta receta.

En un bol vamos a ir colocando los diferentes ingredientes; la harina de trigo, la de garbanzos, la levadura  química, las especias y poco a poco vamos añadiendo agua hasta obtener una masa cremosa para el rebozado.

Dejamos reposar unos minutos.

Vamos pasando las tiras de bacalao por rebozado y freímos en aceite bien caliente. Las dejamos hasta que queden bien doradas.

Ponemos sobre papel absorbente para que pierda el aceite sobrante y listas para comer. 

Pavía de Bacalao. Vídeo Receta


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José Manuel

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