Patatas con Salsa Brava y Alioli. Vídeo Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Patatas con Salsa Brava y Alioli. Vídeo Receta

Patatas con Salsa Brava y Alioli

 
Me encanta este tipo de recetas, es una tapa muy habitual en la zona donde yo vivo. La tapa la podemos encontrar o con salsa brava solo o también combinando con alioli casero.

Yo os voy a compartir los dos tipos de salsa y vosotros en cualquier caso podéis elegir la opción que más os guste, o también os recomiendo que la combinéis. Seguro que os va a encantar.

La preparación no es nada complicada y el éxito asegurado.

Pasamos a conocer la receta, tanto en texto como en vídeo

Ingredientes:

3-4 patatas
1 cebolla
200 g de caldo de pollo
50 g de harina
1 cda de pimentón dulce
1 cda de pimentón picante
1 huevo
Un poco de vinagre
Aceite de girasol
1 diente de ajo
Sal
Aceite

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Patatas con Salsa Brava y Alioli. Vídeo Receta

Elaboración:
 
En primer lugar, vamos a preparar las dos salsas para el plato.

Comenzamos por la salsa brava. Picamos la cebolla en trozos pequeños. Rehogamos en una sartén con aceite hasta que empiece a transparentarse. A continuación añadimos la harina y removemos durante un tiempo. Seguimos con el caldo y los dos tipos de pimentón y algo de sal. Dejamos al fuego unos minutos.

Trituramos a continuación hasta que nos quede bien fina. Reservamos para más tarde.

Seguimos con la salsa de alioli. En un recipiente ponemos el huevo, el vinagre y el ajo. Trituramos con el batidor de mano. Le vamos añadiendo poco a poco el aceite hasta que vaya espesando y nos quede bien cremosa. Reservamos para más tarde.

Por otro lado, limpiamos, cortamos las patatas en dados y freímos en abundante aceite hasta que queden bien tiernas. Escurrimos en papel absorbente.

Servimos las patatas con las dos salsas o la que más nos guste. 
 
Patatas con Salsa Brava y Alioli. Vídeo Receta




José Manuel

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