De nuevo volvemos con platos de pasta sencillos y con pocos ingredientes. Ya he comentado en muchas ocasiones que para preparar una receta rica y llena de sabor no necesitamos en muchas ocasiones mucho tiempo, ni muchos ingredientes.
El plato es muy básico, pero te encantarán los contrastes, el calabacín frito con el queso fresco va de lujo y acompañado de pasta mucho más.
Pasamos a la receta, no te pierdas detalle, tanto en texto como en vídeo.
Ingredientes:
400 g de espaguetis
2 calabacines
200 g de queso fresco
Sal, Pimienta
Aceite de Oliva
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Elaboración:
Comenzamos preparando en primer lugar los calabacines. Los vamos a lavar muy bien y cortamos en rodajas muy finas, incluyendo la piel.
Calentamos abundante aceite y vamos a freír en tandas. Los dejamos hasta que veamos que quedan bien tiernos. Retiramos y escurrimos sobre papel absorbente para que pierda el aceite sobrante.
Por otro lado, cocemos la pasta en abundante agua con sal. Dejamos el tiempo que nos indique el fabricante. Escurrimos la pasta una vez cocida.
Mezclamos la pasta con los calabacines fritos.
Por último le añadimos el queso fresco troceado y servimos.
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