Cavatelli con Berenjenas y Salsa de Tomate. Vídeo Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Cavatelli con Berenjenas y Salsa de Tomate. Vídeo Receta

 
Cavatelli con Berenjenas y Salsa de Tomate. Vídeo Receta

Me encanta, ya sabéis la cocina sencilla y que podemos preparar en poco tiempo. En esta ocasión de nuevo un plato de pasta con pocos elementos y de fácil preparación. 
 
El plato de hoy combina, por un lado, las berenjenas, la salsa de tomate y a esto le añadimos un poco de albahaca fresca que le da un sabor delicioso. 
 
En esta ocasión he usado una pasta que se conoce como Cavatelli, pero como he dicho en muchas ocasiones podéis usar la que más os guste o tengáis a mano.
 
Pasemos a la receta para conocer el paso a paso, tanto en texto como en vídeo
 
Cavatelli con Berenjenas y Salsa de Tomate. Vídeo Receta

 
 
Ingredientes:
 
400 g de pasta cavatelli

1 berenjena

Albahaca fresca

300 g de salsa de tomate

Sal

Aceite de Oliva

 
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Cavatelli con Berenjenas y Salsa de Tomate. Vídeo Receta
  

Elaboración:

 Comenzamos cortando la berenjena con su misma piel en dados pequeños, que no sean muy grandes de tamaño.

Calentamos abundante aceite y vamos a freír en tandas hasta que veamos que quedan bien tiernas. Vamos colocando en un plato con papel absorbente para que pierda el aceite sobrante.

Una vez fritas añadimos a una sartén junto con la salsa de tomate y la albahaca. Dejamos unos minutos para que liguen los sabores.

Mientras tanto cocemos la pasta en abundante agua con sal. La dejamos el tiempo que nos indique el fabricante.

 Escurrimos la pasta y mezclamos con la salsa anterior unos minutos.

Servimos inmediatamente. 

Cavatelli con Berenjenas y Salsa de Tomate. Vídeo Receta



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José Manuel

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