500 g de harina de fuerza
250 g de agua templada
50 g de leche
20 g de leche en polvo
15 g de levadura de panadero
10 g de Sal
Después de la 1º fermentación:
100 g de Aceite de Oliva
Para el acabado:
Azúcar para espolvorear
Elaboración:
Comenzamos elaborando la masa del pan. Mezclamos en un bol la harina, la levadura de panadería, la leche, el agua y un poco de sal. Amasamos durante unos minutos hasta obtener una masa fina y elástica.
Dejamos en el bol, tapamos con un paño y dejamos fermentar hasta que doble el volumen de la masa.
A continuación cogemos porciones de unos 80-90 g y damos forma de pequeñas bolas. Volvemos a depositar sobre la bandeja del horno que hemos cubierto con papel de hornear.
De nuevo dejamos fermentar hasta que otra vez doble el volumen. Con un cuchillo hacemos un corte por encima
Espolvoreamos con azúcar de forma generosa.
El horno lo hemos precalentado a 200º y cocemos unos 15-20 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que queden bien fríos antes de consumir.
Les veo un aspecto que dicen comemeeee.... me los quedo... saludos
ResponderEliminarTienen un aspecto muy apetitoso. ¿Cuándo se incorpora el aceite?
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