Carrilleras estofadas al Whisky con Higos. Vídeo Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Carrilleras estofadas al Whisky con Higos. Vídeo Receta

Carrilleras estofadas al Whisky con Higos. Vídeo Receta

 
Se acercan ya las fiestas Navideñas y no sabemos que ofrecer a nuestra familia y voy a compartir este delicioso plato de carrilleras.  Es un plato delicioso, estofadas con un buen whysky y ese toque final de higos secos que le aporta un dulzor delicioso al conjunto.

Como otras recetas de nuevo en esta ocasión voy a usar mi robot de cocina My cook para adelantar el trabajo mientras también preparo aperitivos y entrantes. Con My Cook Touch consigo un resultado excelente y además me ayuda mucho en la cocina; limpieza, tiempo, ahorro de luz....

El plato como he dicho antes no es muy complicado y con nuestro robot lo podemos preparar en poco tiempo y listo para el momento que nos haga falta. 

Y desde este blog os animo a que no perdáis esta oportunidad que podéis conseguir desde aquí, pinchando este enlace:


 
 
No te pierdas esta oferta, vas a obtener un descuento que te va a interesar.


Ingredientes:



  • 100 g de dientes de ajo pelados y chafados
  • 75 g de aceite de oliva
  • 800 - 1000 g de carrilleras de cerdo salpimentadas
  • 2 hojas de laurel secas
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 250 g de vino tinto
  • 100 g de whisky
  • 1 pastilla de caldo de carne
    o bien 1 cucharadita de sal
  • 30 g de zumo de naranja recién exprimido
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 6 - 8 higos secos

Me puedes seguir en:






 
Carrilleras estofadas al Whisky con Higos. Vídeo Receta

Elaboración:
 
Elaboración My Cook Touch


1.-Ponemos los ajos y el aceite en el vaso y sofreímos Sofrito 130º durante 4-5 minutos Velocidad 1

3.-Ponemos en el vaso la mariposa

3.-Agregamos las carrilleras, el laurel, el perejil, el vino tinto, el whisky, la pastilla de caldo, el zumo de naranja y el zumo de limón y programamos 45 min/ 120 a Velocidad 1

4.- Para finalizar añadimos los higos y ponga 10 minutos, 100º , Velocidad 110 min/100°C/Velocidad 1

5.-Vertimos en una fuente y servimos inmediatamente. 
 
Carrilleras estofadas al Whisky con Higos. Vídeo Receta

 


Elaboración tradicional:


Por una parte troceamos las carrilleras en mitades o cuartos y reservamos para más tarde.

Troceamos el ajo y sofreímos en aceite de oliva unos minutos, procuramos que no se nos queme el ajo.

A continuación vamos añadiendo el resto de ingredientes; carrilleras, laurel, perejil, vino tinto, whisky, pastilla de caldo o sal, zumo de naranja y limón. Dejamos a fuego medio hasta que comprobemos que las carrilleras están bien tiernas. Aproximadamente una hora.

Para finalizar incorporamos los higos secos y dejamos unos minutos más hasta que se integre con la salsa.

Servimos inmediatamente. 
 
Carrilleras estofadas al Whisky con Higos. Vídeo Receta

 

José Manuel

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Instagram

Etiquetas

Alemania (19) Andalucía (278) Antipasti (1) Aragón (11) Argentina (1) Armenia (2) Arroces (57) artículo (1) Asturias (25) Australia (6) Austria (2) Batidos (6) Bebidas (2) Bélgica (2) Bizcocho (2) Bizcochos (217) Bocadillos (71) Brasil (1) Brioche (1) Bulgaria (1) Bután (1) Canarias (13) Cantabria (22) Caribe (2) Carnaval (2) Carne (5) Carnes (432) Castilla la Mancha (15) Castilla y León (28) Cataluña (7) Chile (1) China (39) Chocolate (123) Churros (1) Cocas y Empanadas (4) Cocina para niños (23) Colombia (2) Comentarios (8) Concurso (1) Cuba (2) Cupcakes (36) Desayunos (1) DESTACADO (5) Dinamarca (1) Enchiladas (7) Ensaladas (92) Escocia (1) Estados Unidos (218) Estepa (211) Extremadura (49) Finlandia (1) Francia (39) Galicia (12) Galletas y Pastas (23) Grecia (87) Hamburguesas (10) Helados y Sorbetes (120) hhojaldres (1) Hojaldres (1) Huelva (1) Huevos (94) Hungría (2) India (11) INDICE DE RECETAS (1) Indonesia (1) Islas Baleares (24) Israel (4) Italia (255) La Rioja (10) Legumbres (161) Líbano (3) Madrid (14) Magdalenas y Muffins (65) Manuscritos (6) Marruecos (22) México (26) Murcia (23) Navarra (4) Navidad (128) Noruega (1) Nueva Zelanda (1) País Vasco (1) Panes (93) Paso a Paso (10) Pasta (212) Pasteles (7) pescado (1) Pescados (8) Pescados y Mariscos (184) Pizza (50) Portugal (26) Quesadillas (1) Queso (46) Quiches (4) Recopilatorios (13) Reino Unido (14) Repostería (467) Respostería (5) Rusia (4) Salsas (3) San Valentín (1) Semana Santa (53) Smoothie (1) Sopas (51) Sudáfrica (1) Suecia (5) Suiza (1) Tapas (74) Tartas (74) Thailandia (5) Turquía (9) Turrones (3) Ucrania (2) Uruguay (1) Valencia (6) Venezuela (3) Verdura (1) Verduras (571) vídeorecetas (60) Vietnám (1) Yogures (20)