Se acercan ya las fiestas Navideñas y no sabemos que ofrecer a nuestra familia y voy a compartir este delicioso plato de carrilleras. Es un plato delicioso, estofadas con un buen whysky y ese toque final de higos secos que le aporta un dulzor delicioso al conjunto.
Como otras recetas de nuevo en esta ocasión voy a usar mi robot de cocina My cook para adelantar el trabajo mientras también preparo aperitivos y entrantes. Con My Cook Touch consigo un resultado excelente y además me ayuda mucho en la cocina; limpieza, tiempo, ahorro de luz....
El plato como he dicho antes no es muy complicado y con nuestro robot lo podemos preparar en poco tiempo y listo para el momento que nos haga falta.
Y desde este blog os animo a que no perdáis esta oportunidad que podéis conseguir desde aquí, pinchando este enlace:
Ingredientes:
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Elaboración:
Elaboración My Cook Touch
1.-Ponemos los ajos y el aceite en el vaso y sofreímos Sofrito 130º durante 4-5 minutos Velocidad 1
3.-Ponemos en el vaso la mariposa
3.-Agregamos las carrilleras, el laurel, el perejil, el vino tinto, el whisky, la pastilla de caldo, el zumo de naranja y el zumo de limón y programamos 45 min/ 120 a Velocidad 1
4.- Para finalizar añadimos los higos y ponga 10 minutos, 100º , Velocidad 110 min/100°C/Velocidad 1
5.-Vertimos en una fuente y servimos inmediatamente.
Elaboración tradicional:
Por una parte troceamos las carrilleras en mitades o cuartos y reservamos para más tarde.
Troceamos el ajo y sofreímos en aceite de oliva unos minutos, procuramos que no se nos queme el ajo.
A continuación vamos añadiendo el resto de ingredientes; carrilleras, laurel, perejil, vino tinto, whisky, pastilla de caldo o sal, zumo de naranja y limón. Dejamos a fuego medio hasta que comprobemos que las carrilleras están bien tiernas. Aproximadamente una hora.
Para finalizar incorporamos los higos secos y dejamos unos minutos más hasta que se integre con la salsa.
Servimos inmediatamente.
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