2 patatas
200 gr de calabaza
200 gr de judías verdes
Tocino añejo,
Carne de ternera y pollo,
Huesos blancos
Tocino
Elaboración:
La noche anterior dejamos los garbanzos en remojo, al menos unas 10 horas antes de usarlos.
Al día siguiente escurrimos y le quitamos el agua donde han estado toda la noche.
Pelamos las patatas, lavamos en agua y troceamos en porciones a nuestro gusto. Por otro lado también pelamos la calabaza y troceamos al igual que la patata.
En una cazuela vamos colocando los diferentes ingredientes; los garbanzos, las judías verdes, las patatas y la calabaza.
Continuamos con las carnes de pollo y ternera, el tocino añejo y el tocino blanco y los huesos blancos.
No será necesario prácticamente el añadirle sal porque ya el tocino añejo y los huesos blancos ya la tienen.
Dejamos hervir el tiempo necesario hasta que veamos que los garbanzos quedan bien tiernos. Si usamos la olla rápida los tiempos se van a acelerar.
Una vez tiernos los garbanzos, podemos servir el plato acompañado de la pringada.
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