500 gramos de harina
6 cda soperas de aceite frito frío
8 cda de leche
14 cda rasa de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
Raspadura de un limón
Mezcla de azúcar y canela
Elaboración:
Comenzamos batiendo el huevo durante unos minutos. A continuación incorporamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que doble un poco el volumen.
Seguimos con la leche y seguimos batiendo la mezcla para que quede bien integrada en la mezcla anterior.
No olvidemos la ralladura de limón que también mezclamos unos segundos.
Para finalizar incorporamos la harina y el bicarbonato sódico. Mezclamos durante unos minutos hasta que nos quede una masa pegajosa.
Para formar los roscos nos vamos a untar las manos de aceite y facilitar la labor.
Tomamos porciones y damos forma a los rocos. Mientras tanto hemos calentado abundante aceite.
Freímos los roscos hasta que vayan tomando un bonito color dorado.
Retiramos del aceite y ponemos sobre papel absorbente para que pierda el exceso de aceite.
Pasamos por una mezcla de azúcar y canela.
Dejamos enfriar totalmente antes de consumir.
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Y el aceite frito frío en que momento se utiliza? Es con el que te untas las manos?
ResponderEliminarLa repostería es una de las disciplinas más difíciles en la cocina. Es necesario ser muy metódico, ordenado y riguroso para no pasarse con las medidas ni perderse ninguna elaboración.
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