Helado de Happy Hipo. Video Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Helado de Happy Hipo. Video Receta

Helado de Happy Hipo. Video Receta

 
Ya sabéis que me encantan los helados y siempre he pensado que es un postre ideal para cualquier época del año como postre estrella. 
 
Hoy vamos a fijarnos en los happy hipo, unos bocados deliciosos con sabor a avellana que hacen las delicias de todos.
 
La preparación del helado como siempre, no es complicada y por supuesto si tenemos heladora el resultado será más profesional, pero si no la tenéis también se puede hacer manual, teniendo en cuenta unos detalles.
 
Pasemos a conocer la receta. Como siempre en texto y en vídeo.
 
Ingredientes:
 
540 gr de leche

120 gr de nata

140 gr de dextrosa

150 gr de happy hippo

40 gr de leche en polvo

1 cda de neutro

para crema

 
 
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Helado de Happy Hipo. Video Receta



Elaboración:

En primer lugar vamos a triturar los happy hippo con la leche hasta que nos queden bien finos. El resultado lo vertemos sobre un cazo para llevarlo al fuego.

 Una vez triturado pasamos la mezcla a un cazo y la ponemos al fuego, este a media potencia.

En el fuego vamos incorporando los diferentes Ingredientes. Añadimos la nata, la dextrosa y la leche en polvo. Dejamos en el fuego, pero no permitimos que la mezcla llegue a hervir.

Antes de que ocurra eso incorporamos el neutro para crema y retiramos del fuego.

Reservamos la crema en el frigorífico toda la noche para que vaya macerando.

Al día siguiente procedemos a mantecar el helado. Podemos hacerlo sin heladora o con ella. Si lo hacemos con heladora seguiremos los tiempos marcados por el fabricante, aproximadamente una hora.

Si lo hacemos manualmente removeremos la mezcla cada 20 minutos una 3-4 veces para que no cristalice.

Una vez mantecado el helado reservamos en el congelador hasta que obtengamos la textura deseada. Servimos en ese momento.

 

Helado de Happy Hipo. Video Receta

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José Manuel

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