Elaboración:

 Elaboración con la thermomix:

1.-Cortamos unas tiras de piel de los diferentes cítricos; la lima, el limón y la naranja

2.-Trituramos las pieles junto con el azúcar 15 segundos a Velocidad 10.

3.-Añadimos a continuación la Nata, que debe de estar bien fría. 

4.-Montamos la Nata. Velocidad 3 durante 15 segundos. 

5.-Sacamos la nata del vaso. Reservamos en el frigorífico. Limpiamos el vaso.

6.-Añadimos el chocolate al Vaso. Trituramos; velocidad 10 durante 10 segundos.

7.-Incorporamos el azúcar, los tres huevos, la leche y la vainilla en pasta (opcional).

8.-Mezclamos 6 segundos  y velocidad 4

9.-Cocinamos 8 minutos, Temperatura 90º y Velocidad 3

10.-Verteremos en los vasos o recipientes y dejamos enfriar 

11.-Decoramos con la nata montada con cítricos.

Elaboración tradicional:

1.-Cortamos unas tiras de piel de los diferentes cítricos; la lima, el limón y la naranja

2.-Trituramos el azúcar con estas pieles en una picadora hasta que se quede lo más fino posible. 

3.-Añadimos la nata y montamos. La nata debe de estar lo más frío posible.

4.-Una vez montada reservamos para más tarde.

5.-En un cazo ponemos la leche, los huevos, el azúcar y vainilla en pasta (opcional)

6.-Una vez que la leche empiece a calentarse incorporamos el chocolate que se irá fundiendo poco a poco.

7.-No dejamos de remover hasta que notemos que va espesando y quede cremoso.

8.-Retiramos del fuego y vertemos en los recipientes.

9.-Una vez frío decoramos con la nata y servimos bien frío.

  Imprimir la receta