Helado de Kinder Bueno. Vídeo Receta

Seguimos compartiendo ricos helados, y más estos días que nos apetecen mucho más, estamos en temporada de verano, pero nos gusta disfrutar de este delicioso postre y refrescarnos. Quiero señalar que también me encanta comer helados a lo largo de todo el año y que en invierno también apetece un rico helado igual que en otros meses del año.

Hoy vamos a preparar un helado que al final se ha convertido en un clásico, me refiero al que está preparado con kinder bueno, hoy en día raro no es encontrarlo en cualquier heladería y creo que es uno de los favoritos de mucha gente.

Como en otras ocasiones yo recomiendo usar heladora si queremos que el resultado sea más profesional, pero también podemos hacerlo sin ella y removiendo de vez en cuando para que no cristalice.

Pasemos a conocer la receta a continuación. Tanto en vídeo como en texto.

Ingredientes:

540 gr de leche

140 gr de nata

150 gr de kinder bueno

40 gr de leche en polvo

140 gr de dextrosa

1 cda de neutro para crema

Kinder bueno para decorar

Me puedes seguir en:

Me puedes seguir en mi canal de Youtube

Elaboración:

El día anterior vamos a preparar la crema que tiene que estar toda la noche como mínimo macerando y que hará que el resultado del helado mejore notablemente.

Primero vamos a triturar el kinder bueno junto con la leche. Lo haremos durante unos segundos hasta que nos quede lo más fino posible.

Esta crema la ponemos en un cazo y seguimos incorporando los siguientes ingredientes; la nata, la dextrosa, y la leche en polvo.

Ponemos al fuego y procuramos que en ningún momento llegue a hervir. Antes que ocurra esto añadimos el neutro para crema y disolvemos.

Retiramos del fuego y dejamos que macere en el frigorífico hasta el día siguiente.

Al día siguiente procedemos a mantecar. Yo usaré una heladora con motor propio. En este caso tarda unos 50 minutos en llevar a cabo el proceso. Si no tenéis heladora tendréis que remover la mezcla cada 20 -30 minutos para que no cristalice.

Una vez mantecado dejamos en el congelador un tiempo para que tome cuerpo. Podemos decorar con trocitos de kinder bueno.

Desde ese momento está listo para servir.