Pollo con Garbanzos. Vídeo Receta

Volvemos con la cocina Griega, la cual me encanta por su similitud con la Española. En este caso vamos a combinar diferentes elementos como las legumbres, la carne de pollo y las verduras.

Es un plato bastante completo, como he dicho antes tiene muchos elementos para que se convierta en un plato único, pero a pesar de eso yo lo suelo acompañar de una buena ensalada.

La preparación nos llevará un tiempo si tenemos que cocer los garbanzos, pero también los podemos comprar cocidos de antemano, esa opción la podemos elegir y acortaremos tiempo a la hora de prepararlo.

Pasamos a esta excelente receta, tanto en vídeo como en texto.

Ingredientes:

300 gramos de garbanzos

1 pollo troceado

1 cebolla grande,1 puerro, 1 zanahoria

1 diente de ajo,1 pimiento rojo,1 pimiento verde

400 gramos de tomate en conserva

450 gramos de caldo de verduras, 250 gramos de caldo de pollo

1 cucharadita de azúcar,1/2 cucharadita de orégano

2 cucharaditas de perejil

1 guindilla, Pimienta,Sal, Aceite de oliva

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Elaboración:

El día anterior dejamos en remojo toda la noche los garbanzos.

Al día siguiente lo primero que haremos es cortar todas las verduras. Troceamos la cebolla, el puerro, la zanahoria, el diente de ajo, el pimiento rojo y el verde. Reservamos para más tarde.

En una cazuela cocemos los garbanzos que hemos escurrido con caldo de pollo. Dejamos hasta que los garbanzos estén bien tiernos.

En otra cazuela ponemos el pollo troceado y le vamos añadiendo las verduras troceadas. Dejamos pochar unos minutos hasta que estas se vayan pochando. Es el momento de incorporar la salsa de tomate y los garbanzos cocidos junto con el caldo de pollo restante.

Incorporamos el orégano, el perejil, la guindilla y salpimentamos.

Dejamos al fuego hasta que el pollo quede bien cocido. Servimos inmediatamente.