Potaje de Judías Blancas con Chorizo. Vídeo Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Potaje de Judías Blancas con Chorizo. Vídeo Receta

Potaje de Judías Blancas con Chorizo. Vídeo Receta


Me encantan los guisos de Legumbres y en esta ocasión, voy a compartir como lo preparamos por mi pueblo, Estepa. En este caso un buen potaje de Judías blancas acompañadas de verduras y chorizo. 

Es un guiso de los de siempre, de los que hacían en casi todas las casas habitualmente, cocina fácil y nutritiva, y sobre todo barata para alimentar a toda la familia. Probablemente usarían menos cantidad de chorizo porque m uchas familias pobres no disponían de esta materia, alguna si, y sobre todo las que tenían los cochinos en su casa.

Es un plato fácil de elaborar y nos podemos ayudar de una olla rápida para prepararlo. La receta en vídeo y en texto, para que podáis escoger.

Ingredientes:

400 gramos de judías blancas

1 cebolla

Chorizo

2 tomates

1 pimiento verde, 2 ajos

Laurel, Azafrán molido

2 patatas

Sal

 
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Elaboración: 

El día anterior vamos a poner las judías blancas en remojo toda la noche. Al menos 8-10 horas para que al día siguiente lo preparemos correctamente.

En una cazuela vamos a  poner todos los ingredientes; las judías sin agua, las diferentes verduras y el chorizo. También un poco de sal. Cubrimos a continuación con agua.

Dejamos cocer el potaje hasta que las judías queden bien tiernas. Es el momento entonces de retirar las verduras.

Las vamos a triturar con un poco de caldo de la cocción. Una vez que tengamos una crema fina la añadimos al potaje y dejamos al fuego unos minutos.

Corregimos de sal y servimos.

Potaje de Judías Blancas con Chorizo. Vídeo Receta


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José Manuel

1 comentario:

  1. Tienen que estar riquísimas, son casi como las que hacemos en mi pueblo. Saludos.

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