Vinto Tinto
1 cebolla
2-3 dientes de ajo
Sal, Pimienta
Aceite de Oliva
Elaboración:
Comenzamos cortando la cebolla en trozos pequeños a nuestro gusto. También por otro lado salpimentamos los filetes de lomo o solomillo.
En una sartén o cazuela grande calentamos aceite de oliva. Freímos los filetes unos minutos a fuego fuerte. Una vez hecho retiramos del fuego y reservamos para más tarde.
En ese mismo aceite ponemos la cebolla. Pochamos durante unos minutos hasta que veamos que empieza a ponerse transparente.
Es el momento de añadir el vino tinto y de nuevo los filetes de lomo. Dejamos al fuego más de 30 minutos hasta que el vino vaya reduciendo y perdiendo el alcohol. De nuevo quitamos los filetes y trituramos la salsa para que quede bien fina.
Añadimos de nuevo los filetes, unos minutos más al fuego y servimos inmediatamente.
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