San jacobos de Berenjenas. Video Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

San jacobos de Berenjenas. Video Receta

 
San jacobos de Berenjenas. Video Receta

 
Me encantan los San Jacobos originales pero también me gusta probar diferentes versiones. En esta ocasión lo vamos a rellenar de berenjenas, mozzarella y jamón cocido. Nos queda un San Jacobo más liviano y diferente, pero también interesante para descubrir.
 
La preparación es igual que la de su hermano, es el mismo procedimiento. Formamos los emparedados y a continuación los pasamos y empanamos.
 
Descubre la receta tanto en vídeo como en texto, te va a encantar.
 
Ingredientes:
 
2 berenjenas

Queso mozzarella en lonchas

Jamón Cocido

Huevos

Pan rallado

Harina

Sal

 
 
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Elaboración:

 Lo primero que haremos es cortar las berenjenas en rodajas no muy gordas. Reservamos para más tarde.

Procedemos a continuación a montar los San Jacobos. Sobre una lámina de san jacobo ponemos una loncha de Jamón cocido y otra de mozzarella. Cerramos con otra de Berenjena.

Pasamos por harina, huevo y pan rallado. 

Calentamos abundante aceite y freímos hasta que estén bien dorados. Servimos inmediatamente.

San jacobos de Berenjenas. Video Receta


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José Manuel

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