Minestra de Orzo. Vídeo receta

Volvemos con otra mirada a la cocina Italiana, en esta ocasión fijamos la mirada en la pasta orzo, también tradicional en la cocina Griega y que se usa en multitud de platos, variados. La pasta orzo es un tipo de pasta muy diferente a la habitual y nos recuerda a los granos de arroz por su tamaño y forma.

Esta pasta orzo es muy versátil y en esta ocasión la usaremos en una rica y completa minestra, típico plato Italiano. La minestra de orzo aparte de tener esta típica pasta tiene muchos ingredientes que la convierten en un plato único.

No es un plato complicado de preparar. Fácil y rico, estoy seguro de que os sorprenderá. También de nuevo en texto y en vídeo, dependiendo de nuestras preferencias.

Ingredientes:

200 gramos de pasta orzo

Filetes de cerdo cocido

Alubias blancas cocidas

1 cebolla, dos ajos

1 zanahoria

1 apio

1 patata

Queso parmesano rallado

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Elaboración:

Calentamos en una cazuela un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla junto con el ajo. Dejamos unos minutos para que se vaya pochando. A continuación incorporamos la zanahoria y el apio. Seguimos rehogando unos minutos más.

A continuación añadimos las patatas y las judías blancas. Removemos un poco para que se integren con el resto de ingredientes.

Cubrimos con agua los ingredientes y añadimos sal. Seguimos con los filetes de cerdo cocidos y la pasta orzo. El fuego lo menos a nivel medio y dejamos cocer hasta que la pasta quede bien tierna

A la hora de servir espolvoreamos por encima un poco de queso parmesano a nuestro gusto.