1 tomate, 1 cebolla, 1 pimiento verde
1 cucharadita de pimentón rojo
Patatas
1 hoja de laurel, Sal, Pimienta, aceite
Para el majado:
Una rebanada de pan, 1 o 2 dientes de ajo
Pulpa de pimento seco
1 huevo muy frito
Elaboración:
El día anterior dejaremos los garbanzos en remojo toda la noche. Al día siguiente le quitamos el agua para poder usarlos.
Al día siguiente calentamos aceite de oliva en una cazuela u olla. Pochamos en primer lugar la cebolla y el pimiento verde. Dejamos al fuego hasta que veamos que la cebolla se empieza a transparentar.
A continuación incorporamos el tomate y seguimos rehogando un poco más. Le añadimos agua, el laurel y la pimienta. A continuación trituramos muy bien todo.
Es el momento de añadir los garbanzos, las patatas y un poco de agua más. Dejamos cocer a fuego medio los garbanzos, dejamos hasta que estos queden bien tiernos.
Mientras tanto preparamos el majado. Empezamos con la pulpa del pimiento choricero y por otro lado con el ajo y el pan que lo hemos frito anteriormente. Majamos durante unos minutos. Por último incorporamos el huevo frito, este anteriormente lo hemos frito muy bien.
Cuando tengamos una pasta lo añadimos al potaje, dejamos al fuego unos minutos y retiramos.
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¡Pero qué ilusión me hace ver en tu página una receta de mi pueblo! No sabía que habías vivido ahí dos años, espero que te quedara buen sabor de boca. Y toda la razón del mundo, los hojaldres de navidad están exquisitos ;)
ResponderEliminar¡Pintaza ese potaje!
Un abrazo