Trofie a la Ligure. Video Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Trofie a la Ligure. Video Receta

Trofie a la Ligure. Video Receta


Volvemos con la pasta y sus posibilidades para combinar diferentes ingredientes. Viajamos de nuevo a Italia para conocer este tipo de pasta conocida como Trofie, aunque como siempre os indico, si no sois capaces de obtenerla, podéis usa otra que os guste más, el resultado será el mismo y el plato no cambiará en esencia.

El plato de hoy combina diferentes elementos que lo convierten en un plato de pasta distinto a los que habéis probado. Por un lado patatas, por otro judías y para la salsa elaboraremos un pesto de piñones delicioso que será el toque final del plato

Un plato sencillo, lleno de sabor y otra manera de disfrutar de la pasta, una forma diferente de disfrutar de una cocina distinta. Conozcamos a continuación estos deliciosos Trofie a la Ligure, estoy seguro de que os sorprenderá.

Ingredientes:

350 gramos de pasta tipo Trofie
200 gramos de patatas
150 gramos de judías verdes
Albahaca
60 gramos de queso parmesano
50 gramos de piñones
2 dientes de ajo
Aceite de Oliva, sal.

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Elaboración:

Ponemos a hervir bastante agua con sal. En ese agua vamos a cocer las judías y las patatas al mismo tiempo durante unos 15 minutos aproximadamente. Cocemos también la pasta, miramos el tiempo que nos indique el fabricante y añadimos la pasta también junto con las patatas y las judías y dejamos cocer hasta que todo quede en su punto. Retiramos del fuego y escurrimos. Dejamos para más tarde.

Por otro lado vamos a preparar el pesto. En un vaso ponemos la albahaca, los piñones, el ajo, el queso parmesano y el aceite de oliva. Trituramos hasta que nos quede una crema. Le podemos añadir algo de sal también.

Incorporamos el pesto a los ingredientes anteriores. Llevamos al fuego, este suave y mezclamos. Dejamos unos minutos y servimos.


Trofie a la Ligure. Video Receta


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José Manuel

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