Tarta Infantil de Cerditos en el Lodazal. Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Tarta Infantil de Cerditos en el Lodazal. Receta

Tarta Infantil de Cerditos en el Lodazal

Esta tarta que hoy comparto con todos fue la que pidió mi hija para su cumpleaños hace ya un tiempo. Al final no la publiqué en su tiempo pero creo que es momento de recuperarla y animar a prepararla para vuestros hijos si los tenéis o para amigos en cualquier merienda. Es una tarta muy sencilla de preparar y queda muy graciosa.

Señalar que para el bizcocho podéis elegir el que más os guste, igual que el relleno. Yo me he decidido por uno sencillo y una buttercream de chocolate blanco para su interior. Para el acabado una sencilla ganaché de chocolate y unos cerditos elaborados con fondant. Conozcamos la receta de la tarta de Cerditos en el Lodazal.

Ingredientes:

Para el bizcocho (molde de 20 centímetros):

 * 4 planchas, cantidad para cada plancha de bizcocho

2 huevos
El mismo peso con cáscara de azúcar
La mitad del peso con cáscara de harina

Para la buttercream de chocolate blanco:

250 gramos de mantequilla
250 gramos de azúcar glas
125 gramos de chocolate blanco
2 cucharadas de leche
1 cucharada de extracto de vainilla

Para la ganaché de chocolate:

300 gramos de chocolate negro
300 gramos de nata

Para los cerditos:

Fondant blanco
Colorante en gel rojo

Para la decoración:

Barritas de Kit-Kat

Instrucciones:

Comenzamos en primer lugar elaborando las planchas de bizcocho. Para ello batimos los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen. Le vamos agregando poco a poco la harina hasta que quede bien suave y fina. Esto lo haremos para cada plancha.

Yo he usado moldes de 20 centímetros desmontables, uno para cada plancha. Los forro debajo con papel de hornear y unto mantequilla en los lados.  También podéis hacer el bizcocho entero y después cortar en 4 planchas. 

Horneamos a 180 grados, en el horno previamente precalentado unos 20-25 minutos o hasta que comprobemos con un palillo que sale seco. Colocamos sobre una rejilla y dejamos enfriar totalmente.

Preparamos mientras la buttercream de chocolate blanco. Derretimos el chocolate blanco al baño María o en el microondas hasta que nos quede cremoso, cuidado con no quemarlo. En  una batidora batimos la mantequilla bien fría en trozos con el azúcar glas durante unos minutos hasta que nos quede bien ligada. Le vamos incorporando el chocolate blanco, la vainilla y la leche y continuamos batiendo unos minutos más hasta que nos quede bien firme y suave

Montamos las planchas del bizcocho. Vamos colocando y rellenando con la buttercrem. En la última no ponemos nada por encima y reservamos.

Elaboramos la ganaché de chocolate. Llevamos a ebullición la nata, cuando empiece a hervir le agregamos el chocolate  en trocitos. Removemos hasta que se derrita totalmente. Dejamos templar un poco.

Vertemos la ganaché por encima de la última plancha de bizcocho. Rodeamos con las barritas de kit-kat y reservamos.

Mientras tanto hemos elaborado con fondant blanco coloreado con un poco de gel rojo hasta que tengan el rosa deseado. Formamos diferentes cerditos a nuestro gusto que servirán para colocar por encima del ganaché de chocolate a nuestro gusto.

Tarta Infantil de Cerditos en el Lodazal. Receta


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José Manuel

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