Tiramisú. Vídeo Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Tiramisú. Vídeo Receta

Tiramisú. Vídeo Receta


Hoy vamos a compartir un postre que se ha convertido no solo en un clásico en Italia, en todo el mundo se ha hecho muy conocido y está presente en la carta de muchos restaurantes y por supuesto ha entrado con fuerza en nuestras casas.

El Tiramisú es un postre relativamente nuevo y se sabe que surgen en Venecia. La combinación es tan simple que sorprende su éxito instantáneo. Queso Mascarpone, café, bizcocho, huevo y azúcar, no necesita más. Con estos ingredientes obtenemos una crema muy suave que mezclada con los bizcochos y el sabor intenso a café triunfó al  momento.

El postre poco a poco se fue extendiendo por todo el mundo y además surgieron todo tipo de postres con su sabor; helados, tartas, bizcochos y multitud de delicias que lo harían cada vez más famoso.

La preparación no tienen complicación, hay diferentes versiones, a mi me gusta hacer un sabayón con las yemas y después incorporar las claras a punto de nieve. El resultado os puedo asegurar que es espectacular y es un postre que repetimos mucho en casa.

Conozcamos como elaborarlo. Podéis de nuevo leer el texto o mirar el vídeo para ver el paso a paso. Pasemos a conocer la receta del Tiramisú.

Ingredientes:

6 huevos
500 gramos de mascarpone
150 gramos de azúcar
Cacao amargo en polvo
1 vaso de café
Un paquete de bizcochos de soletilla

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Tiramisú. Vídeo Receta



Elaboración:

Separamos las yemas de las claras en primer lugar y reservamos las claras para más tarde.

En un cazo ponemos las yemas con el azúcar y llevamos al fuego. Vamos a preparar un sabayón, lo hacemos a fuego suave sin dejar de remover. Iremos observando como va tomando un color más claro y obtenemos una crema fina. Una vez que llegue ese momento apartamos del fuego y dejamos que se temple.

Al sabayón de yemas le añadimos el queso  mascarpone. Mezclamos muy bien hasta que nos quede una crema muy fina.

Mientras tanto montamos las claras a punto de nieve.  Es el último ingrediente que incorporamos, de nuevo mezclamos hasta que quede bien integrada. También por otro lado preparamos un buen vaso de café.

Procedemos al montaje del tiramisú. Forramos el molde con papel de hornear para después desmoldar con más facilidad.

Primero ponemos una capa de bizcochos de soletilla. Mojamos con café generosamente y después cubrimos con la crema de mascarpone. Este proceso lo repetimos hasta terminar con una capa de crema de mascarpone.

Dejamos en la nevera unas horas para que cuaje el postre. Sacamos de la nevera y espolvoreamos por encima con cacao amargo. Ya está listo para consumir.

Tiramisú. Vídeo Receta


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José Manuel

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