Me encantan los guisos de pollo, y sobre todo aquellos que preparamos a fuego lento, poco a poco para que todos los sabores se integren y nos quede un guiso delicioso y sabroso.
Hoy vamos a disfrutar de un guiso de pollo con zumo de naranja. La naranja va dar un toque delicioso no solo por el sabor que le da a la carne, también nos genera una salsa fabulosa, por supuesto acompañada de las verduras como la cebolla, la zanahoria y especias como el comino y el laurel
El guiso es fácil de preparar, no tiene ningún misterio, solo necesitamos paciencia para que nos quede perfecto. Y tampoco nos tiene porque quitar tiempo de hacer otras cosas, lo dejamos a fuego suave el tiempo necesario para al final obtener el resultado deseado.
Con este plato no tenemos excusa para no acercarnos a la cocina y guisar para nuestra familia, para amigos, para nosotros mismos. Disfrutar de la cocina, experimentar y vivirla de otra forma, y sobre todo ver que te queda rico y los demás comen y reconocen lo que haces es lo mejor, lo puedo asegurar. Conozcamos este pollo en Salsa de Naranja.
1 pollo troceado
2 cebollas
2 zanahorias
Una cucharadita de comino
Laurel
El zumo de una naranja bien grande
Sal, Pimienta
Aceite de Oliva
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Elaboración:
El pollo lo podemos comprar ya troceado en la carnicería o el lugar que habitualmente lo hagamos. Si no es así lo podemos trocear nosotros a nuestro gusto. Una vez cortado salpimentamos el pollo a nuestro gusto.
Primero cortamos las verduras. Picamos la cebolla muy fina y las zanahorias en rodajas. Las reservamos para más tarde.
Calentamos aceite en una cacerola u olla grande. Rehogamos los trozos de pollo durante unos minutos hasta que la carne quede dorada. Retiramos del aceite y reservamos para más tarde.
Añadimos al mismo aceite la cebolla y la zanahoria cortada anteriormente. Rehogamos durante unos minutos y es el momento de añadir el comino y la hoja de laurel. Seguimos con el zumo de naranja, por lo menos un vaso lleno y si hace falta algo de agua.
Dejamos a fuego suave hirviendo durante unos 40 minutos hasta que la salsa se integre y nos quede con un punto cremoso. Si es necesario le podemos añadir algo de maicena. Servimos inmediatamente.
Primero cortamos las verduras. Picamos la cebolla muy fina y las zanahorias en rodajas. Las reservamos para más tarde.
Calentamos aceite en una cacerola u olla grande. Rehogamos los trozos de pollo durante unos minutos hasta que la carne quede dorada. Retiramos del aceite y reservamos para más tarde.
Añadimos al mismo aceite la cebolla y la zanahoria cortada anteriormente. Rehogamos durante unos minutos y es el momento de añadir el comino y la hoja de laurel. Seguimos con el zumo de naranja, por lo menos un vaso lleno y si hace falta algo de agua.
Dejamos a fuego suave hirviendo durante unos 40 minutos hasta que la salsa se integre y nos quede con un punto cremoso. Si es necesario le podemos añadir algo de maicena. Servimos inmediatamente.
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