Bizcocho de Aurelia. Video Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Bizcocho de Aurelia. Video Receta

Bizcocho de Aurelia. Video Receta

Lo bueno de tener un blog para compartir recetas es que poco a poco vas ampliando tus miras y descubres recetas no solo de tu zona, poco a poco vas saliendo de tu zona de confort y viajas a otros países, descubriendo recetas y sabores diferentes a los que estás acostumbrado.

En este caso nos vamos a ir a Francia, cuya gastronomía es famosa y muy reconocida en todo el mundo. También por supuesto tiene fama con su repostería y sus famosos pasteleros, pero hoy simplemente nos vamos a parar en este delicioso bizcocho que voy a compartir con vosotros.

Recibe un curioso nombre, Bizcocho Aurelia, no me preguntéis porque no he logrado descubrir la razón por la que se le da este nombre. Es un bizcocho sencillo, con sabor a cítricos gracias a la naranja y el limón y por otro lado combina dos tipos de harina, la de trigo y la de maíz que le da una textura diferente.

Bizcocho sabroso y lleno de sabor para amenizar una buena merienda. Acompañado de un vaso de leche se convertirá en un placer a disfrutar en compañía o solos.  Conozcamos el Bizcocho Aurelia. Pasemos a la receta.


Ingredientes:

4 huevos
250 gramos de azúcar
1 cucharadita de canela
Ralladura de un limón y una naranja
90 gramos de leche
108 gramos de aceite de girasol
!50 gramos de harina
50 gramos de harina de maíz
1 cucharadita y media de levadura química

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Elaboración:

Comenzamos batiendo los huevos. Lo hacemos durante unos minutos hasta que haya triplicado su volumen.  A continuación, le añadimos el azúcar y la canela, seguimos batiendo unos minutos más hasta que se integren bien.

Continuamos con la ralladura de limón y de la naranja, de nuevo volvemos a batir un par de minutos. Seguimos a continuación con la leche y el aceite de girasol y repetimos el proceso.

Por último, añadimos los dos tipos de harina junto la levadura. Damos un último amasado a la crema hasta que veamos que quede bien fina y suave.

Engrasamos el molde, uno de unos 23-24 centímetros aproximadamente. El horno lo precalentamos a 180º grados. En el molde vertemos la masa y espolvoreamos por encima con azúcar.

Horneamos durante unos 40 minutos aproximadamente. Pinchamos en el centro para ver si sale seco y retiramos del horno. Dejamos enfriar sobre una rejilla para poder consumir. 

Bizcocho de Aurelia. Video Receta



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José Manuel

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