Manjar Blanco. Vídeo Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Manjar Blanco. Vídeo Receta

Manjar Blanco. Vídeo Receta

La receta de hoy es una de las tapas favoritas de mis hijas en un bar de mi localidad, Estepa (Sevilla). Me refiero al restaurante conocido como Don Polvorón, donde podéis encontrar numerosas tapas y platos de calidad.

La receta de hoy conocida como Manjar Blanco, es una delicia y especialidad que en muchas ocasiones disfrutamos. Es un flamequín de carne de pollo relleno con bacon y queso y además acompañado de una deliciosa salsa de almendras. Comentar que la salsa de almendra la he preparado a mi manera, y el resultado es igual de delicioso. Un plato para acompañar con un buen pan, conozcamos la receta.


Manjar Blanco. Vídeo Receta

Ingredientes:

Filetes de pollo
Una lámina de bacon por flamenquín
Queso cheddar
Sal
Pimienta

Para el rebozado:

Huevo batido
Pan rallado
Harina

Para la salsa de almendra:

100 gramos de almendra
1 cebolla
200 gramos de nata
Una rebanada pequeña de pan
Caldo de pollo
Sal
Pimienta
Orégano

Para acompañar.

Patatas fritas o ensalada

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Manjar Blanco








Instrucciones:

 Comenzamos preparando los flamenquines. Necesitaremos unos filetes de pollo bien finos. Salpimentamos en primer lugar y si es necesario los golpearemos para ponerlos más finos. Dentro de cada filete de pollo colocamos una loncha de bacon y otra de queso cheddar.  Sujetamos con unos palillos de dientes para que no se nos desmonten y pasamos por el rebozado; harina, huevo y pan rallado.

Reservamos y procedemos a preparar la salsa de almendra. Freímos la almendra en un poco de aceite, procuramos que no pasarnos para que no se quemen. Retiramos del aceite, escurrimos y trituramos muy bien.

Por otro lado picamos la cebolla muy fina y sofreímos en aceite hasta que quede transparente. Le añadimos las almendras, la nata, salpimentamos y un poco de orégano. Dejamos al fuego y trituramos hasta que nos queden bien fina. Si es necesario le añadimos un poco de caldo de pollo hasta que tenga el punto deseado.

En aceite bien caliente freímos los flamenquines hasta que queden bien dorados. A la hora de servir, acompañamos con la salsa, patatas fritas o ensalada.

Manjar Blanco. Vídeo Receta


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José Manuel

1 comentario:

  1. Te han quedado unos flamenquines de relujo y no dudo ni un segundo que estén de muerte relenta no lo siguiente 😋
    Te deseo unas felices fiestas y un próspero año nuevo en compañía de tus seres queridos.
    Bicos mil y feliz finde wapo 😘

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