Bueno volvemos con un buen guiso de legumbres acompañado en esta ocasión de verduras, entre ellas unos buenos espárragos verdes que darán al guiso otra textura diferente a la que estamos acostumbrados habitualmente.
La preparación es muy fácil, también podemos usar una olla rápida para que terminemos mucho antes. Un guiso sano y lleno de sabor que incluiremos seguramente en nuestro recetario. Pasemos a conocer los Garbanzos con Espárragos.
Ingredientes:
350 gramos de garbanzos
1 manojo de espárragos verdes
1 tomate
1 cebolla
1 pimiento verde
1 zanahoria
1-2 patatas
Aceite de oliva, sal, Pimentón
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Instrucciones:
Lo primero que haremos es cortar las patatas y las zanahorias. Las primeras en trozos irregulares y las segundas en rodajas gordas.
En una cazuela u olla ponemos en primer lugar los garbanzos. A continuación agregamos las patatas,las zanahorias. Seguimos con la cebolla, el tomate y el pimiento verde que lo incorporamos entero.
Antes hemos limpiado y troceado los espárragos verdes, nos quedamos sobre todo con la parte más tierna de esta verdura. La añadimos también a lo anterior.
Cubrimos de agua y salpimentamos un poco. Dejamos hervir h asta que veamos que los garbanzos quedan bien tiernos.
Una vez que comprobamos que la legumbre está tierna, sacamos las verduras enteras; la cebolla, el tomate y el pimiento verde. Lo trituramos con un poco de caldo y volvemos añadir al guiso anterior. Para finalizar un poco de pimentón dulce y dejamos hervir unos minutos antes de servir.

Me gustan los ingredientes, una receta sencilla para comer bien.
ResponderEliminarBesos.
ohh y con el frio q hace hoy, un plato 10
ResponderEliminarbesos
estos guisos son deliciosos, un buen plato de cuchara para comer de diario y muy bien
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