Perrunillas. Vídeo Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Perrunillas. Vídeo Receta

Perrunillas. Vídeo Receta

Este dulce tan Español lo descubrí en mi primer viaje que hice a Extremadura, os puedo decir que enamoré totalmente cuando lo probé la primera vez, su textura, su sabor a canela y anís, y sobre todo que cuando pruebas uno no puedes parar.

Las perrunillas tienen muchas recetas y no son complicadas de hacer en casa. Yo he elegido esta receta por la combinación de ingredientes; anís, canela, limón que le da un sabor delicioso al resultado final.

Son ideales también para las fechas que se aproximan y para sorprender a familiares y amigos. No perdamos puntada y conozcamos las Perrunillas.

Ingredientes:

750 gramos de harina
350 gramos de manteca de cerdo
200 gramos de azúcar
4 gramos de anís en grano
5 gramos de ralladura de limón
2 yemas de huevo
25 gramos de aguardiente
3 gramos de canela

Para el acabado: Clara de huevo, Azúcar para espolvorear



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Perrunillas. Vídeo Receta




Elaboración:

En un bolo vamos a ir añadiendo los diferentes ingredientes que vamos a usar para elaborar las perrunillas.  Agregamos la harina, la manteca de cerdo, la canela, el aguardiente, las semillas de anís, la ralladura de limón y las yemas de huevo.

Amasamos durante bastantes minutos hasta que la manteca se vaya calentando y obtengamos una masa bien integrada y fina, un poco mantecosa que nos servirá para elaborar las perrunillas.

Cogemos porciones de unos 100 gramos  y vamos dando forma a las perrunillas. Redondeadas y aplastamos un poco. Las colocamos sobre la bandeja de horno que hemos cubierto con papel de hornear.

A continuación pintamos con la clara de huevo que hemos batido un poco. Para finalizar espolvoreamos con un poco de azúcar por encima.

Precalentamos el horno a 200 grados. Horneamos las perrunillas durante unos 20 minutos hasta que veamos que tienen un bonito color dorado.

Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Es en se momento cuando estamos listos para consumirlas.

Perrunillas. Vídeo Receta


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José Manuel

2 comentarios:

  1. Qué ricas son y qué apetecibles te han quedado!
    Besos.

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  2. Te copio la receta que son facilisimas y seguro estan de vicio, no hay mas que ver las fotos.

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