Rebojo Zamorano con Chocolate. Vídeo Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Rebojo Zamorano con Chocolate. Vídeo Receta

Rebojo Zamorano con Chocolate. Vídeo Receta


Hace unas semanas compartí en el blog el Rebojo Zamorano, un clásico de la repostería Zamorana que no os podéis perder, todo un clásico para los amantes de los buenos bizcochos. Hoy he versionado y añadido a este bizcocho un ingrediente que lo convierte en una verdadera golosina.

Lo he cubierto con una capa de chocolate con leche, espero que los puristas no se escandalicen, pero siempre he pensado que en la cocina lo bonito es innovar e introducir nuevos elementos que nos permiten introducir nuevos sabores en los tradicionales.

El resultado por supuesto es una verdadera golosina, y sobre todo para los amantes del chocolate. No perdáis detalle. Estoy seguro que vais a repetir.

Conozcamos este rebojo zamorano con chocolate.

Ingredientes:

3 huevos
175 gramos de harina
175 gramos de azúcar
6 gramos de levadura química

200 gramos de chocolate con leche
40 gramos de mantequilla

Me puedes seguir en:




Elaboración:

Lo primero que haremos es batir el azúcar con los huevos hasta que triplique el volumen. Es importante que la mezcla se blanquee totalmente. 

A continuación incorporamos poco a poco la harina con la levadura, esta la vamos a tamizar para que entre más aire a la crema. Mezclamos hasta que quede bien incorporada. 

Engrasamos los moldes y vertemos la masa. Yo he usado los tradicionales que se usan en la ciudad de Zamora para preparar estos dulces, pero si no los tenéis podéis usar los que tengáis en casa.

Precalentamos el horno a 180º grados y cocemos durante unos 20 minutos. Sacamos del horno, dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos sobre una rejilla. Esperamos a que se enfríen.

Derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas, tenemos que tener cuidado que no se nos queme.

Cubrimos los rebojos con el chocolate y están listos para consumir.

Rebojo Zamorano con Chocolate. Vídeo Receta


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José Manuel

3 comentarios:

  1. No hay que ser puristas, lo importante es que las recetas que hacemos nos gusten a nosotros y a nuestros comensales.
    Con esa capa de chocolate tienen muy buena pinta tus rebojos.
    Besos.

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  2. Uuuuumm seguro que está de rexupete yo daría cuenta de media docena si pudiera 😋
    Bicos mil wapo 😘

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  3. tiene una pinta de lo mejorcito. No conozco los originales, pero estos se ven tremendos

    ResponderEliminar

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