El Pollo agridulce es un clásico en los restaurantes chinos, y ya desde hace tiempo lo hago en casa. Es un plato sencillo y lleno de sabor, me gsutan los contrastes de salado y dulce, son una verdadera delicia.
La salsa agridulce la podemos preparar casera como ya lo veréis a continuación o en el vídeo, pero también podéis hacerlo en casa vosotros mismos. Que no tenéis tiempo, pues podéis comprarla en tiendas de alimentación.
Pasemos a conocer la receta del Pollo Agridulce
Ingredientes:
8 solomillos de pollo
2 rodajas de piña en almíbar
1 pimiento verde
Media Cebolla
Aceite, sal
Para el rebozado:
150 gramos de harina
100 gramos de agua
1 cucharadita de levadura en polvo
Para la Salsa:
150 gramos de agua
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de fécula de patata
1 cucharada de pimentón dulce
15 gramos de vinagre
Me puedes seguir en:
Elaboración:
Lo primero que haremos es preparar la masa para el rebozado. Mezclamos la harina, el agua, la levadura y un poco de sal. Mezclamos bien y reservamos para más tarde.
Cortamos por otro lado el pimiento y la cebolla en trozos grandes y también la piña a nuestro gusto.
Calentamos aceite en el wok y salteamos las verduras en primer lugar. A continuación incorporamos la piña y dejamos también unos minutos. Retiramos del fuego
La pechuga de pollo también la hemos cortado en trozos pequeños. Los vamos pasando por el rebozado y freímos en abundante aceite caliente hasta que queden bien dorados y crujientes.
Mezclamos la carne con la verdura anterior un par de minutos y de nuevo reservamos.
Pasamos a preparar la salsa agridulce. Antes disolvemos la maicena en un poco de agua. En un cazo ponemos el agua, el vinagre, el azúcar, el pimentón y la salsa de tomate. Mezclamos y llevamos al fuego hasta que se disuelva y empiece a hervir y espese un poco. Retiramos del fuego.

Una receta sencilla que hecha en casa queda muy rica.
ResponderEliminarBesos.
no la he hecho nunca en casa, pero es verdad que en los chinos es todo un clásico, y está bien bueno
ResponderEliminar