El Pollo agridulce es un clásico en los restaurantes chinos, y ya desde hace tiempo lo hago en casa. Es un plato sencillo y lleno de sabor, me gsutan los contrastes de salado y dulce, son una verdadera delicia.
La salsa agridulce la podemos preparar casera como ya lo veréis a continuación o en el vídeo, pero también podéis hacerlo en casa vosotros mismos. Que no tenéis tiempo, pues podéis comprarla en tiendas de alimentación.
Pasemos a conocer la receta del Pollo Agridulce
Ingredientes:
8 solomillos de pollo
2 rodajas de piña en almíbar
1 pimiento verde
Media Cebolla
Aceite, sal
Para el rebozado:
150 gramos de harina
100 gramos de agua
1 cucharadita de levadura en polvo
Para la Salsa:
150 gramos de agua
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de fécula de patata
1 cucharada de pimentón dulce
15 gramos de vinagre
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Elaboración:
Lo primero que haremos es preparar la masa para el rebozado. Mezclamos la harina, el agua, la levadura y un poco de sal. Mezclamos bien y reservamos para más tarde.
Cortamos por otro lado el pimiento y la cebolla en trozos grandes y también la piña a nuestro gusto.
Calentamos aceite en el wok y salteamos las verduras en primer lugar. A continuación incorporamos la piña y dejamos también unos minutos. Retiramos del fuego
La pechuga de pollo también la hemos cortado en trozos pequeños. Los vamos pasando por el rebozado y freímos en abundante aceite caliente hasta que queden bien dorados y crujientes.
Mezclamos la carne con la verdura anterior un par de minutos y de nuevo reservamos.
Pasamos a preparar la salsa agridulce. Antes disolvemos la maicena en un poco de agua. En un cazo ponemos el agua, el vinagre, el azúcar, el pimentón y la salsa de tomate. Mezclamos y llevamos al fuego hasta que se disuelva y empiece a hervir y espese un poco. Retiramos del fuego.
El último paso es mezclar la salsa con la carne y está listo para servir.
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Una receta sencilla que hecha en casa queda muy rica.
ResponderEliminarBesos.
no la he hecho nunca en casa, pero es verdad que en los chinos es todo un clásico, y está bien bueno
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