Miguelitos. Vídeo Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Miguelitos. Vídeo Receta



La sencillez también está unida a la repostería. Viajamos a la población de La Roda (Albacete) para descubrir esta exquisitez. Es muy simple; hojaldre, crema pastelera y para finalizar azúcar glas por encima. Es un dulce al alcance de todos, no es nada complicado y no implica técnicas complejas. Unos bocaditos ideales para sorprender a la familia, amigos o tamibén ideales para estas fiestas navideñas. Pasamos a la receta. Espero que os gusten estos Miguelitos.

Ingredientes:

MIguelitos

1 lámina de hojaldre

Para la crema pastelera:

250 gramos de leche
250 gramos de nata
120 gramos de azúcar
30 gramos de maicena
4 yemas de huevo
Cáscara de un limón
Un palo de canela

Para el acabado:

Azúcar glas

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Miguelitos. Vídeo Receta


Instrucciones:

Cortamos el hojaldre en porciones cuadradas. Precalentamos el horno a 200 grados. Introducimos las porciones en el horno y cocemos durante unos 12 minutos cubiertos por papel de hornear. Si observamos que se doran demasiado retiramos inmediatamente. Dejamos enfríar totalmente sobre una rejilla.

Mientras tanto preparamos la crema pastelera. Mezclamos la nata con la leche y le añadimos la cáscara de limón y el palo de canela. Dejamos que hierva un poco la mezcla y retiramos del fuego. Dejamos infusionar hasta que la mezcla se temple.

Miguelitos. Vídeo Receta


Por otra parte mezclamos las yemas de huevo, el azúcar, la maicena hasta obtener una crema fina. Incorporamos la mezcla de leche y nata anterior. Llevamos de nuevo al fuego, y no dejamos de remover hasta que vaya espesando. Apartamos del fuego y retiramos la cáscara de limón y el palo de canela. Dejamos que la crema pastelera se enfríe del todo antes de usarla.


Introducimos la crema pastelera en una manga pastelera. Cortamos las porciones de Hojaldre por la mitad y usando la manga pastelera rellenamos el hojaldre tapando posteriormente con la otra mitad. Para finalizar espolvoreamos a nuestro gusto con azúcar glas.

Miguelitos

José Manuel

4 comentarios:

  1. son realmente exquisitos, y uno de los postres más fáciles de hacer

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  2. Unos pastelitos sencillos y ricos que se lucen muy bien a la hora del café.
    Besos.

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  3. Que rico!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  4. Uummmmm que ricos la foto no deja de decirme comeme, para no variar te han quedado de relujo.
    Bicos mil wapo.

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