Financiers de Almendra o Bizcochos Financieros
hace 4 años · Actualizado hace 6 meses
Regresamos a Francia para adentrarnos en el mundo de estos exquisitos bizcochitos conocidos como "Financiers de Almendra" o bizcochos financieros. Su textura delicada es simplemente irresistible, siendo tiernos y jugosos al paladar con un sutil y encantador sabor a almendra que cautivará tus sentidos. En mi blog puedes encontrar otras delicias como los Amarguillos de Almendra, los Almendrillos, los Alfajores de Almendra y Batata o los Deliciosos Bollicos de Bilbao.
La preparación de estos deliciosos pastelitos no podría ser más sencilla; de hecho, en cuestión de minutos podrás disfrutar de una merienda espectacular y de auténtico lujo. Solo necesitarás moldes especiales, preferiblemente de poco grosor, para dar forma a estos pequeños tesoros culinarios. Si no cuentas con los moldes específicos, siempre puedes buscar alternativas similares.
Acompáñanos en este viaje culinario mientras descubrimos todos los secretos de los Financiers de Almendra y cómo puedes prepararlos en la comodidad de tu hogar. ¡Te aseguramos que será una experiencia gastronómica que no querrás perderte!
Índice
Ingredientes de los Financiers de Almendra
- 180 gramos de azúcar
- 80 gramos de harina
- 80 gramos de almendra molida
- 2 cucharadas de miel
- 100 gramos de mantequilla
- 4 claras de huevo
- 1 sobre de Azúcar Avainillado
- 1 cucharadita de Extracto de Almendra
La receta en vídeo
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Cómo preparar los Financiers de Almendra
Claro, aquí tienes una tabla de una sola línea con esa información:
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|---|---|---|---|
| Fácil | Aproximadamente 15 minutos | Aproximadamente 13 minutos | Aproximadamente 28 minutos |
- En un primer paso, reúne los siguientes ingredientes:
- 80 gramos de harina.
- 80 gramos de harina de almendra.
- 180 gramos de azúcar.
- En otro recipiente, prepara las claras a punto de nieve.
- Ahora, llega el momento de combinar ambos procesos:
- Añade 2 cucharadas de miel a la mezcla de ingredientes secos.
- Incorpora también 1 cucharadita de extracto de almendras.
- Agrega 1 sobre de azúcar avainillado.
- Mezcla las claras montadas con la mezcla anterior. Debes hacerlo con suavidad hasta que la masa se ablande y adquiera una textura de crema fina. y no olvidemos la mantequilla derretida a la mezcla.
- A continuación, prepárate para dar forma a los bizcochos. Unta con mantequilla o aceite los moldes que utilizarás y llénalos con la crema obtenida. Coloca los moldes en una bandeja apta para horno.
- Ahora, precalienta el horno a 180ºC.
- Una vez que el horno esté listo, coloca la bandeja con los moldes en su interior. Cocina los bizcochos durante aproximadamente 13 minutos. Este tiempo puede variar un poco según tu horno, así que asegúrate de que estén dorados y firmes al tacto.
- Cuando los bizcochos estén horneados, sácalos con cuidado y colócalos sobre una rejilla para que se enfríen completamente antes de disfrutarlos.
Este proceso detallado garantizará que tus Financiers de Almendra queden perfectos y listos para ser saboreados en todo su esplendor. ¡Buen provecho!
El Bizcocho financier
El bizcocho financier es una deliciosa y popular especialidad de la repostería francesa. Se caracteriza por tener una textura suave y esponjosa, similar a un bizcocho pero con un sabor más intenso y mantecoso. Su nombre proviene de su origen en el distrito financiero de París, donde se solía consumir como una merienda rápida y energética para los trabajadores.
La receta tradicional del bizcocho financier se elabora con ingredientes básicos como harina de almendra, claras de huevo, azúcar glas y mantequilla. La harina de almendra le da un sabor distintivo y una textura más densa, mientras que las claras de huevo aportan esponjosidad. La mantequilla, por su parte, le da ese característico sabor mantecoso.
Una de las claves para obtener un bizcocho financier perfecto es batir las claras de huevo a punto de nieve antes de incorporarlas a la masa. Esto le dará una textura más ligera y esponjosa. Además, se puede añadir algún ingrediente adicional para darle un toque especial, como frutas frescas o frutos secos.
El bizcocho financier es un postre versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Se puede servir solo, espolvoreado con azúcar glas o acompañado de una salsa o crema. También se puede decorar con frutas frescas o frutos secos para darle un toque más sofisticado. Sin duda los financiers de almendra, son una opción deliciosa y elegante para cualquier amante de la repostería.
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¿Qué son los Financiers de Almendra?
Los Financiers de Almendra son pequeños bizcochitos de origen francés que se caracterizan por su textura delicada y su sabor a almendra. Son una deliciosa opción para acompañar el café o el té.
¿Por qué se llaman "Financiers"?
Se cree que el nombre "Financiers" proviene de su forma rectangular, que se asemeja a lingotes de oro. Además, se dice que estos pastelitos eran el favorito de los financieros en el distrito financiero de París en el siglo XIX.
¿Cuál es el ingrediente principal en los Financiers de Almendra?
El ingrediente principal en los Financiers de Almendra es la harina de almendra, que les proporciona su distintivo sabor a almendra y su textura suave.
¿Cuál es la mejor forma de servir los Financiers de Almendra?
Los Financiers de Almendra son ideales como acompañamiento para el café o el té. También se pueden servir como postre, acompañados de una bola de helado o frutas frescas.
¿Se pueden conservar los Financiers de Almendra?
Sí, los Financiers se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días. También se pueden congelar para un almacenamiento a largo plazo.
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Los Financiers son delicados bizcochitos franceses con un sutil sabor a almendra.
Equipment
- Molde para financiers
- Bol
- batidora
- Cucharas medidoras
- Cucharilla
- Recipiente para batir claras
- Bandeja para hornear
Ingredientes
- 180 g de azúcar
- 80 g de harina
- 80 g de almendra molida
- 2 cda de miel
- 100 g de mantequilla
- 4 claras de huevo
- 1 sobre de Azúcar Avainillado
- 1 cdta de Extracto de Almendra
Elaboración paso a paso
- Mezcla 80 g de harina, 80 g de almendra molida y 180 g de azúcar en un bol.
- Bate 4 claras de huevo a punto de nieve en un recipiente aparte.
- Incorpora 2 cda de miel, 1 cdta de Extracto de Almendra y 1 sobre de Azúcar Avainillado a la mezcla seca.
- Combina suavemente las claras batidas con la mezcla anterior hasta obtener una crema fina y añade 100 g de mantequilla derretida
- Engrasa los moldes para financiers y llena con la crema.
- Precalienta el horno a 180ºC y hornea durante aproximadamente 13 minutos.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Video
Notas
Puedes personalizar los financiers añadiendo chocolate o frutos secos. ¡Disfruta de estos deliciosos bizcochitos franceses!
Nutrition
Calorías: 190kcal
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