De nuevo volvemos con una receta tradicional, de las que me gustan a mi e intento recuperar en mi blog. La casualidad de este verano viajar a Zamora para pasar un par de días de vacaciones y descubrir el rebojo Zamorano, bizcocho tradicional de esta ciudad y que se prepara en un molde especial (vosotros en casa podéis buscar otro diferente).
Este bizcocho es tan sencillo y simple que os puede sorprender. Solo tiene 4 ingredientes y el resultado es delicioso, con puro sabor a huevo, como los bizcochos de antes. La preparación no tiene ningún misterio y espero que estas tradiciones y recetas no se pierdan con el tiempo.
Ingredientes:
3 huevos
175 gramos de harina
175 gramos de azúcar
6 gramos de levadura química
Me puedes seguir en:
Elaboración:
Lo primero es batir los huevos con el azúcar. Lo haremos durante al menos 7 minutos hasta que triplique el volumen inicial.
A continuación incorporamos la harina y la levadura que tamizaremos para que nos quede el bizcocho más esponjoso. Una vez incorporada mezclamos bien hasta que quede bien integrada.
Engrasamos muy bien los moldes y vertemos la masa en ellos. Precalentamos el horno a 180 grados o 165 si es con aire.
Horneamos 20 minutos los bizcochos si es con 180 grados y con 15 minutos si lo hacemos a 165 grados.
Dejamos unos minutos el bizcocho en el molde y desmoldamos. Dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que estén fríos.
se ve riquísimo!!!! es casi casi como un bizcocho genovés, verdad?
ResponderEliminarUna receta sencilla, con pocos ingredientes, pero el resultado ya se ve en las fotos, buenísimo.
ResponderEliminarBesos.