Estos Pastelitos de crema recuerdan a los pasteles de Belem, aunque en su elaboración son un poco diferentes a los originales, aquí preparamos antes unas natillas espesas que nos servirán para rellenar el hojaldre.
Estos pastelitos tienen un delicioso sabor a Vainilla que notarás desde el primer bocado. La preparación implica un poco de trabajo, pero el resultado merece la pena, estoy seguro que te sorprenderán. Pasamos a la receta de los Pasteles de Crema.
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
30 gramos de harina
320 gramos de leche
190 gramos de azúcar
1 rama de canela
6 yemas
1 cucharadita de vainilla
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Instrucciones:
Comenzamos mezclando en un bol la harina con un poco de leche. Mezclamos bien para que la harina se integre bien. A continuación le añadimos las yemas y volvemos a batir un poco para que se integren muy bien.
En un cazo ponemos el resto de la leche, la rama de canela, la vainilla y el azúcar. Dejamos a fuego hasta que empiece a hervir e infusione. Dejamos templar unos minutos y retiramos la canela.
A la leche infusionada le añadimos la mezcla anterior. Llevamos de nuevo al fuego y esperamos a que vaya espesando. Es el momento de retirar de fuego.
Engrasamos una bandeja para magdalenas. Hacemos un rollo con el hojaldre y cortamos porciones.
Colocamos esas porciones sobre los huecos de las magdalenas cubriéndolo todo. Rellenamos con la crema anterior.
Precalentamos el horno a 180º grados. Cocemos los pasteles durante unos 30-40 minutos aproximadamente.
Retiramos del horno, esperamos unos minutos y dejamos enfriar totalmente antes de consumir.
Un buen dulce para servir junto a una taza de café con leche, se ven unos pasteles muy ricos.
ResponderEliminarBesos.
Por acaso são um pouco parecidos com as nossas natas.
ResponderEliminarTem um interior delicioso.
Boa semana
Genial receta y perfecta para compartir con un café bombón o similar este invierno!
ResponderEliminarGenial receta y perfectos para compartir con un café bombón o similar durante este invierno! mil gracias!
ResponderEliminarEsto y un café carajillo te hace el día.
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