Pastel de Batata y Chocolate. Vídeo Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Pastel de Batata y Chocolate. Vídeo Receta

Pastel de Batata y Chocolate. Vídeo Receta

Me encanta la batata, la cual se convierte en una excelente opción para preparar un rico pastel lleno de sabor. Utilizaremos variadas especias y lo cubriremos de chocolate. El resultado es un jugoso pastel tierno y jugoso que nos sorprenderá por su sabor.

La batata se usa mucho por donde yo vivo para preparar diferentes dulces, tal vez el más conocido sea el dulce de batata, o las empanadillas rellenas de batata, totalmente deliciosas.

El dulce de hoy es muy fácil de preparar y estoy seguro que os sorprenderá el sabor. Conozcamos el pastel de batata y chocolate

Ingredientes:

180 gr. de harina
100 gr. de aceite de girasol
130 gr. de azúcar moreno y 30 gramos de azúcar blanco
20 gr. de azúcar nvertido
350 gramos de batata cocida
85 gramos de nata
2 cucharadita de levadura química
1 cda de canela, 1 cda de clavo, Pimienta, Nuez Moscada,
Jengibre.
200 gramos de chocolate para fundir

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Pastel de Batata y Chocolate. Vídeo Receta


Elaboración:

Lo primero es cocer las batatas. Lo haremos en el horno a 160 grados durante el tiempo necesario hasta que veamos que quedan bien tiernas. Retiramos del horno y dejamos enfriar totalmente. Le quitamos la piel y reservamos para más tarde.

En un bol batimos los huevos con los dos tipos de azúcar hasta que doble el volumen. A continuación le añadimos la nata, el aceite de girasol y el azúcar invertido. Mezclamos muy bien.

Seguimos con las diferentes especias que vienen entre los ingredientes, de nuevo volvemos a integrar.

Por último tamizamos la harina junto con la levadura y posteriormente mezclamos.

Vertemos la crema en un molde de unos 20-22 centímetros que hemos forrado con papel de hornear. El horno lo precalentamos a180º grados y cocemos unos 35-40 minutos o comprobamos con un palito fino que sale seco desde el centro.

Una vez frío fundimos el chocolate y cubrimos el pastel. Dejamos unos minutos en el frigorífico hasta que el chocolate cuaje. Es entonces el momento para servir.

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José Manuel

1 comentario:

  1. En la receta falta el número de huevos me parece .me encanta la pinta

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