De nuevo volvemos con un postre de cuchara, ideal para estos días de calor, y los que gusta preparar, porque después los probamos bien fríos y recién sacados de la nevera.

Hoy me he decidido por unas Natillas de Lotus o Speculoos. El sabor que le dan estas galletas es una delicia, suave y lleno de especias. La preparación de la receta es sencilla, igual que cualquier natilla, no tiene complicación ninguna. Conozcamos la receta y disfrutemos de este delicioso postre.

60 gr. de azúcar moreno

3 yemas de huevo

100 gr. de crema de spéculoos

1 cucharadita de Maizena

Lo primero es mezclar en un bol el azúcar moreno, la yema de huevo y la maicena. Mezclamos muy bien y reservamos para más tarde.

Por otro lado vertemos la leche en un cazo y la crema de speculoos. A fuego suave esperamos a que esta última se disuelva en la leche.

A continuación incorporamos la mezcla anterior de yemas de huevo, azúcar moreno y maicena. De nuevo no dejamos de remover hasta que la crema vaya espesando. En ese momento retiramos del fuego.

Vertemos sobre los recipientes de cristal que deseemos y podemos adornar con galletas lotus desmigadas. Reservamos en el frigorífico unas horas antes de consumir.