Volvemos de nuevo con la cocina tradicional de siempre, en este caso la cocina Canaria de siempre. Un plato con pocos elementos, pero que estoy seguro que te va a encantar. Utilizaremos pan del día anterior, pimientos rojos, algunas hierbas y aceite de oliva, todo esto con fideos tipo fideua.
Este plato lo conocía en un recetario de cocina Canaria, y como siempre os digo me gusta por su sencillez y por la facilidad a la hora de prepararlo, cocina para disfrutar desde el primer bocado y para no complicarnos y comer bastante bien. Conozcamos los Fideos a lo Pobre con Pimientos Rojos.
Ingredientes:
350 gramos de fideos tipo fideua
1 pimiento rojo
200 gramos de pan duro
2 dientes de ajo
Tomillo
Orégano
Aceite de oliva, Sal
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Elaboración:
Lo primero es trocear los pimientos rojos en porciones a nuestro gusto, que no sean muy grandes. El ajo si lo picaremos muy fino y por otro lado el pan en trozos a nuestro gusto.
En una sartén calentamos abundante aceite y pochamos el ajo durante unos segundos. A continuación le incorporamos los pimientos y seguimos rehogando hasta que veamos que los pimientos empiezan a quedar tiernos.
Seguimos con el pan troceado y las hierbas. Dejamos al fuego hasta que veamos que el pan empieza a dorarse y tomar un buen color.
Calentamos abundante agua con sal y cocemos la pasta el tiempo que nos indique el fabricante. Una vez cocida escurrimos.
Mezclamos la pasta con el sofrito anterior y servimos inmediatamente.
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la cocina canaria es, muchas veces, una gran desconocida. Estos fideos son prueba de ello, me gustan mucho, me encantan, se ve un plato muy rico sin grandes complicaciones
ResponderEliminarNo conocía esta rica receta de fideos y eso que los fideos me encantan.
ResponderEliminarHoy coincidimos en receta canaria.
Besos.
Que bueno y rico!
ResponderEliminarBesitos,
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