Hay diferentes versiones de la tostada que voy a compartir hoy con vosotros. Es un plato muy completo e incluso se puede convertir en un gran desayuno o una cena ideal. El plato contiene diferentes elementos como las legumbres, carne (opcional), verdura y para terminar un poco de queso. Estoy seguro que si tenéis les va a encantar este tipo de preparación. Pasamos a la receta de la Tostada de Pollo y Aguacate Acapulco. Espero que os guste.
Ingredientes:
Tortillas de trigo o maíz (Una por persona)
350 gramos de pechuga de pollo
Queso chedddar rallado
1 o 2 aguacates
Para las judías refritas:
200 gramos de judías pintas o negras
1 cebolla de ajo
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Para el picadillo de verduras:
2 tomates
1 pimiento verde
1 cebolla pequeña
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
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Ingredientes:
Las Judías pintas las dejamos en remojo toda la noche anterior. Al día siguiente cocemos en abundante agua con sal y laurel hasta que queden bien tiernas. En una sartén rehogamos la cebolla y el ajo que hemos picado anteriormente muy fina y pochamos hasta que quede transparente. Incorporamos las judías tiernas con un poco de agua de la cocción. Rehogamos y machacamos un poco las judías durante unos minutos hasta que se queden cremosas. Reservamos para más tarde.
Por otro lado cortamos la pechuga de pollo en trozos pequeños. Salpimentamos y rehogamos en una sartén en un poco de aceite hasta que tengan el punto deseado. También reservamos.
Por último picamos la verduras en trocitos pequeños y por otro lado también pelamos y troceamos los aguacates. Aliñamos con aceite de oliva y vinagre con un poco de sal.
Freímos las tortitas en una sartén con un poco de aceite. Escurrimos en papel absorbente del aceite sobrante y procedemos a preparar la tostada. Untamos por encima con los frijoles refritos, y también vamos colocando verduras, aguacate, pollo y queso cheddar rallado a nuestro gusto por encima. Servimos inmediatamente.
De puro lujo y completito para la cena del fin de semana.
ResponderEliminarBesos.
pues mira, otra receta nueva que he aprendido hoy, no sabía de su existencia pero se ven de lo más ricas
ResponderEliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarTe han quedado de relujo la foto no deja de decirme comeme uummmmmmm.
ResponderEliminarBicos mil y feliz finde wapo.