Huevos al Caballo
hace 5 años · Actualizado hace 5 meses
Siempre he dicho que la Cocina Extremeña tiene verdaderos tesoros en su cocina tradicional, como estos ricos Huevos al Caballo. Gracias a la Cofradía Extremeña de Gastronomía he logrado conocer estas estupendas recetas que voy a compartir con los lectores de mi blog.
El plato de hoy tiene un curioso nombre y destaca por su sencillez a la hora de elaborarlo. Simplemente con huevos, jamón, rebanadas de pan y un poco de salsa de tomate casero conseguimos un entrante de lujo.
Pasamos a la receta, pero antes de pasar a la receta señalar que en mi web puedes encontrar otras recetas como estos Huevos Cocidos en Vinagreta, los Huevos Nevados, los Huevos con Chorizo o los Huevos a la Valenciana
Índice
Ingredientes de los Huevos al Caballo
- 1 o 2 huevos por persona
- 150 gramos de jamón picado por persona
- 1 rebanada de pan
- Salsa de Tomate
- Perejil
- Sal
- Aceite de oliva
La receta en vídeo de los Huevos a Caballo
Salmorejo de Conejo
Judíás Verdes al Estilo de Plasencia
Serradura Portuguesa. Postre fácil con 3 ingredientes
Cómo hacer los Huevos al Caballo
| Nivel de Elaboración | Tiempo de Preparación | Tiempo de Cocinado | Tiempo Total |
|---|---|---|---|
| Fácil | 15 minutos | 15-20 minutos | 30-35 minutos |
- Batido de Huevos:
- Rompemos los huevos en un tazón y los batimos de manera uniforme.
- Añadimos jamón picado, perejil fresco y una pizca de sal al batido.
- Cocción en Sartén:
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, vertemos la mezcla de huevos.
- Cocinamos a fuego medio como si estuviéramos haciendo huevos revueltos, asegurándonos de que estén bien cocidos.
- Retiramos del fuego y reservamos para su uso posterior.
- Opción de Molde para Muffins:
- Untamos moldes para muffins con aceite.
- Llenamos los moldes con la mezcla de huevos.
- Horneamos a 180 grados hasta que estén bien cocidos.
- Preparación de Tostadas:
- Calentamos abundante aceite en una sartén.
- Freímos las tostadas de pan hasta que estén crujientes y doradas.
- Montaje de Huevos al Caballo:
- Colocamos una porción de la mezcla de huevos sobre cada tostada.
- Cubrimos generosamente con salsa de tomate.
- Presentación Alternativa:
- Si prefieres una presentación más elegante, utiliza moldes para muffins.
- Sirve los huevos al caballo en moldes individuales, creando una presentación atractiva.
- Acompañamientos Opcionales:
- Añade hierbas frescas como cebollín o perejil picado como adorno.
- Sirve con aguacate o una ensalada fresca para complementar el plato.
- Disfruta:
- Saborea estos deliciosos huevos al caballo, ya sea en tostadas crujientes o con una presentación más elaborada en moldes para muffins. Es una receta fácil y deliciosa.
Esta receta ofrece dos opciones de preparación para adaptarse a tus preferencias, ya sea la versión clásica en sartén o una presentación más estilizada en moldes individuales. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores!
| Consejo | Descripción |
|---|---|
| Elección de Ingredientes | Utiliza huevos frescos de alta calidad, jamón de buena calidad y selecciona perejil fresco para un sabor óptimo. |
| Control de Cocción | Vigila cuidadosamente el tiempo de cocción de los huevos para asegurar una textura perfecta, ni crudos ni secos. |
| Variedad de Presentación | Experimenta con la presentación: sirve en tostadas tradicionales o opta por la elegancia de moldes para muffins. |
Algunas preguntas frecuentes sobre los Huevos al Caballo
¿Puedo sustituir el jamón por otro ingrediente?
Sí, puedes experimentar con otros ingredientes como bacon, salchichas o incluso vegetales para personalizar la receta según tus preferencias.
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Huevos Divorciados. Receta Tradicional Mexicana¿Se puede hacer la mezcla de huevos con antelación?
Sí, puedes preparar la mezcla de huevos con antelación y refrigerarla hasta que estés listo para cocinar.
¿Puedo congelar los Huevos al Caballo sobrantes?
No se recomienda congelar los Huevos al Caballo ya preparados, ya que la textura de los huevos puede cambiar al descongelarse.
¿Es necesario hornear si uso moldes para muffins?
No es estrictamente necesario, pero hornear en moldes puede dar una presentación más formal. Puedes optar por la versión en sartén si prefieres.
¿Puedo preparar la salsa de tomate en casa?
Sí, puedes hacer una salsa de tomate casera para un toque fresco. Simplemente cocina tomates, cebolla y ajo con hierbas según tu preferencia.
¿Se puede hacer la receta más saludable?
Sí, puedes utilizar ingredientes bajos en grasa, como claras de huevo, y optar por pan integral para hacerla más saludable.
¿Cómo ajustar la cantidad de ingredientes para grupos?
Puedes ajustar proporcionalmente los ingredientes según el número de personas, asegurándote de mantener el equilibrio de sabores.
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Huevos al Caballo, una sabrosa combinación de huevos revueltos con generosas porciones de jamón sobre tostadas, cubiertas con salsa de tomate casera.
Equipment
- Tazón para batir huevos.
- - Sartén antiadherente
- Horno precalentado a 180 grados (opcional).
- Sartén para freír las tostadas.
- Utensilios de cocina estándar.
Ingredientes
- 8 Huevos 1-2 por persona.
- 150 gram Jamón picado 150 gramos
- 1 Pan para tostadas 1 rebanada por persona.
- 100 gram Salsa de tomate.
- Perejil.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Elaboración paso a paso
- Batir 1-2 huevos por persona y mezclar con jamón, perejil y sal.
- Cocinar la mezcla en una sartén con aceite hasta que esté bien cocida.
- Opcional: Utilizar moldes para muffins y hornear a 180 grados hasta que estén cocidos.
- Freír las tostadas en abundante aceite hasta que estén crujientes y doradas.
- Colocar la mezcla de huevos sobre las tostadas y cubrir con salsa de tomate.
Video
Notas
Experimenta con ingredientes como bacon o vegetales.
Puedes preparar la mezcla de huevos con antelación.
Evita congelar los Huevos al Caballo ya preparados para mantener la textura óptima.
Ajusta los ingredientes proporcionalmente para adaptar la receta a grupos grandes.
Puedes preparar la mezcla de huevos con antelación.
Evita congelar los Huevos al Caballo ya preparados para mantener la textura óptima.
Ajusta los ingredientes proporcionalmente para adaptar la receta a grupos grandes.
Nutrition
Calorías: 333kcalCarbohidratos: 15gProteina: 26gGrasa: 19gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 7gGrasa Transgénica: 0.04gColesterol: 347mgSodio: 1113mgPotasio: 235mgFibra: 1gAzúcar: 3gVitamina A: 584IUVitamina C: 2mgCalcio: 88mgHierro: 3mg
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