Mango Shrikhand (Postre Indio de Mango y Yogur)

El postre de hoy es tan sencillo que os va a sorprender, solo con mango, yogur o cuajada, un poco de cardamomo y azúcar al gusto conseguimos este conocido como mango shrikhand. Es un postre en vasito sencillo para tomar con cuchara e ideal para estas fiestas que se acercan o cualquier momento que nos apetezca.

Es fresco, suave, cremoso, no se hace pesado y aguanta bastante tiempo en el frigorífico. Como he dicho antes, lo podemos preparar en un momento y creo que agradará a todos. Para los niños tal vez podéis eliminar el toque a cardamomo.

No sé, si lo he mencionado, es un postre de origen Indio. En mi web también podemos encontrar cocina India como este rico Aloo Matar o el delicioso Lassi de Mango.

Ingredientes del Mango Shrikhand

• 1 mango grande
• 250 gramos de yogur o cuajada
• Un poco de azúcar (al gusto)
• Cardamomo
• Frutos secos y mango en trocitos
• para decorar

La Receta en Vídeo

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Cómo hacer el mango Shrikhand

1. Pelar y Cortar el Mango:
   • Comienza pelando el mango y cortándolo en trozos. Reserva una parte de la fruta para decorar el postre y trocea el resto en porciones más pequeñas.
2. Ingredientes en la Batidora:
   • Coloca en la batidora los ingredientes principales:
     • Trozos de mango.
     • Cuajada o yogur
     • Cardamomo al gusto.
     • Azúcar (opcional, según preferencias).
3. Trituración para Obtener Crema:
   • Tritura los ingredientes hasta lograr una crema suave y fina. Asegúrate de que la mezcla tenga una consistencia homogénea.
4. Vertido en Vasitos o Copas:
   • Vierte la crema resultante en vasitos o copas, distribuyéndola uniformemente.
5. Adorno con Mango y Frutos Secos:
   • Adorna la superficie de cada porción con trocitos pequeños de mango reservados anteriormente.
   • Agrega frutos secos al gusto, proporcionando un toque de textura y sabor.
6. Refrigeración:
   • Reserva los vasitos en el refrigerador durante al menos una hora antes de consumir. Esto permitirá que el Mango Shrikhand adquiera la temperatura y consistencia adecuadas.

El Mango Shrikhand es un postre delicioso y refrescante que combina la cremosidad del mango con el aroma del cardamomo, ofreciendo una experiencia culinaria única. Personaliza la receta ajustando el nivel de azúcar según tus preferencias, y disfruta de este delicioso postre hindú con amigos y familiares. ¡Buen provecho!

Algunas preguntas frecuentes sobre el Mango Shrikhand

¿Puedo utilizar mangos congelados en lugar de frescos?

Sí, puedes usar mangos congelados, pero asegúrate de descongelarlos antes de preparar la receta. Ajusta el tiempo de preparación en consecuencia.

¿Es necesario utilizar azúcar en la receta?

No es imprescindible. Puedes omitir el azúcar o ajustar la cantidad según tu preferencia de dulzura. Prueba la mezcla y ajusta según sea necesario.

¿Cómo puedo almacenar el Mango Shrikhand sobrante?

Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Consumir dentro de 2-3 días para mantener la frescura y el sabor.

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¿Puedo sustituir la cuajada por yogur?

Sí, puedes usar yogur griego en lugar de cuajada. Asegúrate de que el yogur esté espeso para obtener la consistencia deseada.

¿Se puede congelar el Mango Shrikhand?

No se recomienda congelar, ya que la textura puede cambiar. Es mejor disfrutarlo fresco para obtener la mejor experiencia.

¿Puedo agregar frutas adicionales al Mango Shrikhand?

Sí, puedes experimentar agregando frutas como fresas o kiwis para personalizar el postre según tus preferencias.

¿Se puede preparar con anticipación para eventos?

Sí, puedes preparar el Mango Shrikhand con anticipación y refrigerarlo. Sin embargo, decora con mango fresco y frutos secos justo antes de servir para mantener la presentación fresca.

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Mango Shrikhand (Postre Indio de Mango y Yogur)

Jose Manuel

Mango Shrikhand es un postre hindú cremoso y refrescante con base de mango, cuajada, y un toque de cardamomo. Se decora con frutos secos y trocitos de mango.

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Tiempo de preparación 15 minutos min

1 hora h

Tiempo total 1 hora h 15 minutos min

Plato Postre

Cocina India

Raciones 4 personas

Calorías 69 kcal

Equipment

• batidora
• Cuenco para mezclar
• Vasitos o copas para servir

Ingredientes

  

1x2x3x

• 1 mango grande
• 250 g de yogur o cuajada
• Azúcar al gusto
• Cardamomo
• Frutos secos y mango en trocitos para decorar

Elaboración paso a paso

 

• Pelar y cortar el mango en trozos. Reservar una parte para decorar y trocear el resto.
• En la batidora, mezclar mango, yogur (o cuajada), azúcar, y cardamomo hasta obtener una crema suave.
• Verter la crema en vasitos y decorar con trocitos de mango y frutos secos.
• Refrigerar durante al menos una hora antes de consumir.

Video

Notas

Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia.
Puedes experimentar con diferentes frutos secos para variar la textura.
Decora justo antes de servir para mantener la frescura y presentación.

Nutrition

Calorías: 69kcalCarbohidratos: 11gProteina: 3gGrasa: 2gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 0.1gGrasa monosaturada: 1gColesterol: 8mgSodio: 29mgPotasio: 184mgFibra: 1gAzúcar: 10gVitamina A: 622IUVitamina C: 19mgCalcio: 81mgHierro: 0.1mg

Keyword cuajada, fruta, postre de cuchara, yogur

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