Ya he compartido en este blog las tradicionales Magdalenas de Estepa, con aceite de oliva virgen extra, y que se caracterizan por no llevar levadura química, su secreto, el batido de las claras y por supuesto el aceite entre sus ingredientes. Siempre he repetido, que son unas de las magdalenas más ricas que podéis proba, y de las cuales estoy seguro que vais a repetir.
Pero todo lo dicho antes no quita que se pueda innovar e introducir nuevos sabores a la receta tradicional. En este caso he aprovechado una buena tableta de turrón y he pensado que tal sería introducirla en la receta de las magdalenas de siempre. El resultado es delicioso, unas magdalenas con un toque a turrón que las convierte en un postre diferente, pero con la textura de toda la vida. Conozcamos la receta de las magdalenas de Estepa con Turrón de Jijona.
Ingredientes:
6 huevos
250 gramos de turrón de Jijona
300 gramos de azúcar
200 gramos de harina
270 gramos de aceite de oliva virgen extra
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Instrucciones:
Lo primero es separar las yemas de las claras. Reservamos estas últimas para más tarde.
Batimos las yemas de huevo junto con el azúcar y el turrón durante unos minutos. Lo hacemos hasta que haya doblado el volumen. A continuación seguimos con el aceite de oliva, volvemos amasar durante unos minutos más hasta que veamos que la masa queda bien integrada.
Pasamos a incorporar la harina. De nuevo volvemos a mezclar muy bien para que quede bien integrada a la masa anterior.
Batimos las claras a punto de nieve. Este paso es importante, deben de quedar bien montadas para el éxito de la receta. Las claras las añadimos a la mezcla anterior e incorporamos a continuación poco a poco con movimientos envolventes.
Llenamos los bordes hasta el borde. Espolvoreamos con azúcar por encima y horneamos a 180º durante unos 30 minutos en el horno previamente precalentado.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.
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Solo hay que verlas para exclamar: "Qué ricas!"
ResponderEliminarJunto a un buen tazón de café con leche calentito ayudan a pasar el frío de mejor manera.
Besos.
son realmente espectaculares!!! todas las fotos son magníficas, hacen que, según vayas bajando, te entren más y más ganes de hacer estas magdalenas
ResponderEliminarQue bueno!
ResponderEliminarBesitos,
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