Codornices Cuchiflate. Vídeo Receta | Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .

Codornices Cuchiflate. Vídeo Receta

Codornices Cuchiflate. Vídeo Receta

Lo primero que me llamó la atención del plato de hoy es el nombre tan curioso que ha recibido. Sinceramente no se la razón y no os puedo contar historia ninguna. Si os puedo decir, que la receta es originaria de la ciudad de Archidona (Málaga), y que de nuevo es una receta sencilla y sabrosa, ideal para preparar en cualquier momento y saborearla.

Hoy el ingrediente protagonista son las codornices, que las adobaremos el día anterior o unas 8 horas antes con zumo de naranja y vino blanco. Un plato exquisito que os va a sorprender. Conozcamos las Codornices Cuchiflate

Ingredientes:

4 Codornices limpias
1 cebolla
2 dientes de ajo
! vaso de vino blanco
1 vaso de zumo de naranja
1 hoja de laurel
Pimenton dúcel
Azafrán
Sal, Pimienta

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Instrucciones:

El día anterior, o unas 8 horas ponemos en adobo las codornices.. En un bol las colocamos y le añadimos el zumo de naranja, el vino blanco y un poco de aceite de oliva.

Al día siguiente cortamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Pochamos la cebolla en aceite durante unos minutos hasta que empiece a transparentarse, es entonces el momento de añadir los ajos y seguimos rehogando.

Incorporamos entonces las codornices con el adobo del día anterior. Agregamos entonces el laurel y el azafrán Dejamos a fuego medio hasta que la carne esté bien tierna. Servimos inmeditamente.

Codornices Cuchiflate. Vídeo Receta



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José Manuel

3 comentarios:

  1. Un nombre muy curioso para una receta muy estupenda.
    Besos. Lola

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  2. Si que es curioso el nombre de esta receta, pero lo mejor es que tiene que ser un plato muy rico y con un bonito color.
    Besos.

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  3. Unas codornices deliciosas, algún día tendremos que probarlas.

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