Seguimos descubriendo la cocina China. Se dice que los fideos los inventaron los Chinos hace ya mil años y se han convertido en un referente en su gastronomía. Ironicamente uno de los platos chinos más populares en Estados Unidos son los Chow mein, que literalmente significan fideos fritos
Los fideos fritos son muy versátiles, los podemos preparar de diferentes formas; al vapor, cocidos, fritos y los resultados siempre son excelentes. Hoy lo vamos a preparar cocidos con algo de verduras, salsa de soja y de ostras y langostinos. El resultado es delicioso y lo podemos preparar en un momento, no hay excusa. Pasamos a la receta.
Ingredientes:
300 gramos de fideos chinos
Medio repollo
1 zanahoria
2 dientes de ajo
150 gramos de carne picada
100 gramos de gambas
Salsa de soja, salsa de soja dulce,
Salsa de ostras
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Elaboración:
Hervimos agua en un cazo grande y echamos los fideos chinos. Dejamos unos minutos hasta que queden blando. Escurrimos y reservamos.
Comenzamos rehogando en primer lugar el repollo junto con la zanahoria y los ajos en el wok con un poco de aceite que hemos calentado previamente. Dejamos unos minutos.
Seguimos a continuación con la carne picada, dejamos al fuego también unos minutos y a continuación las gambas con las que repetimos el procedimiento.
Para finalizar por ahora añadimos los tres tipos de salsa y mezclamos bien. Retiramos del fuego.
Por otro lado cocemos la pasta. En agua con sal, dejamos unos minutos y escurrimos.
Mezclamos la pasta con el sofrito anterior y podemos servir inmediatamente.
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