El Tocino de Cielo es un clásico de la repostería Andaluza. Nos cuentan que surge en la ciudad de Jerez de la Frontera, en la que se utilizaban las claras del huevo para clarificar el vino, eso daba lugar a un exceso de yemas sobrantes. Estas las usaron las monjas para crear esta exquisitez que se ha convertido en todo un clásico de la repostería tradicional.
La receta de hoy, es para aquellos que tengan prisa y no quieran entretenerse mucho. Es una forma rápida de preparar este postre, y para ello nos vamos a valer del microondas. Conozcamos esta versión del Tocino de Cielo.
Ingredientes:
6 yemas
1 huevo entero
300 gramos de azúcar
220 gramos de agua
Caramelo
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Instrucciones:
Empezamos preparando el almíbar. Mezclamos el agua con el azúcar e introducimos en el microondas a 800 W durante unos 5 minutos. Retiramos el almíbar del microondas y dejamos templar un poco.
Mientras tanto hemos mezclado las yemas con el huevo entero. Incorporamos estas al almíbar mezclamos bien. A continuación colamos la mezcla para retirar las impurezas.
Tenemos moldes aptos para microondas con caramelo en el fondo, los cuales llenamos con la crema anterior e introducimos en el microondas a 800 W durante 10-12 minutos. Una vez terminada la cocción, dejamos en el microondas unos minutos para que enfríe y posteriormente introducimos en el frigorífico hasta que esté frío del todo antes de consumir.
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Qué rico y en el microondas acortamos el tiempo.
ResponderEliminarBesos.
Hace muchísimos años que no lo como, però recuerdo el Tocino de cielo como una absoluta exquisitez
ResponderEliminarTengo que hacer,..levo a receta comigo!
ResponderEliminarBeijinhos,
Espero por ti em:
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Uummmmmmmmmmmm que ganas de meter la mano y dar cuenta de un trozo el tocino de cielo me rechifla ,yo tambien lo hago en el microondas se hace en un pis pas y queda genial ,te ha quedado de relujo no lo siguiente.
ResponderEliminarBicos mil y feliz inicio de semana wapo.
Que rico!! y hecho en microondas, que bien tan rápido y sin tener que encender el horno, todo ventajas. Besoss
ResponderEliminarThe article is very good, and very interesting.
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